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41种粥的做法[12P]

[color=black][size=16px]41种粥的做法 学会了去温暖爱的人的胃吧 s4J"FAR5@


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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0901_01.jpg[/img]
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1RLSUnTli 蔬菜牛肉粥
T7ZRt3mh}$nZ m0|cnt}-U)T c
蔬菜牛肉粥 T\ v_Bq @
R1I#m(l }k)Bn8~0l U
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
)FT _#c }e%h |O1SJ#jN
个，盐--若干
n@)d_6A;DI
(}M#DXh4@D
N 制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
]8~%Gl2N7O5x`L lL0H-G1c*Vj
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 0o;t@1` `-[0F|7l
*t&M/lg t)uI&Npn
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 @ZRp E

({$a(B'RHN&^ 02 豆腐粥 y${&f(jT6US){

/L)z@$gUvwc8]a#QX 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ;J(v)_nLx4?F

J7?U`/^KC*\kA 制法（1） 将豆腐切成小块。 .yA0oP3y)^^*b
*K tuKZ'oA
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
"Lu&BmXlj8Z .@dQ?6kR8l&u
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 2k-}^g|H*W

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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0902_01.jpg[/img](~ fz;W$K ~:Vp[
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Y'B5H.z%y T2Xf
-ee1{Hj WW 03 鸡蛋粥
Q(A*x`&nt wY*@+Hy
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 F
[h'JUSJE

R"c/]3W-\/NO 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 K+b3l,Q)n;P/ui,B

+j1U"ZH!MUR/sT|6] （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
$`Y*CN%N
W8s?
*D^*M f V1J0_ （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 !jz(|}.jQU+eXw

)FrGk4Nc b 04 蔬菜鱼肉粥
\"iB9O2h{rz*qY3m
-\Z6MQ3CV 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 +o"S~Q$M/P
\

Dh%ab%N N 饭--1/4碗
7L$`.P Jt}%u%_
4L)mYp g9H)^9J"C 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 P7CI#BH;m

E e/lV)GHp,B （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 :E"m5R6z:AIwl4^

{5~g X4@&w （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 8i:Vm"~SY
RZ4rS#F(z
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
6~9{@]'X'k#aL.h
]a p.r,j)Yd4o
1M[-gf)A;di/n u*J9F,Cy9m/bi(@
干酪粥
H4P Z!oe3O.o9P Mp IVPkrS ?b+Eu

y2O$\V3x
T-h:I
j9J3D,CfCj 05 干酪粥
"[SSeW&rb
cilg6EJCE 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
aA!l;M8Pv4Rh 6` }7E jw3s
制法（1） 将干酪切碎。 (y$mh?3hx5NA6b#xR

)F4H/C5b6M'?&~9^8z （2） 将米饭入锅加适量水煮。
@f X l1Is,\ e\#J9@c
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
d+N };`y4z +mqY.A${p&C
06 豌豆粥
Y:~ W#]T 3f-|
`6r(~7{tpP
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
r3ij#z+I+Nj&^
SE&E~y`.K*]@ 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 l#]%`&u~fG

4W k-AM r'V9WU （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 *|O;G b
{6[(\)N

8KmX:oU*{_pO （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 HaJ?8HM

P)S,} Kj\&J （4） 加盐调味。 M:QVo,X7[ yX

L8y;CNz`7s;SMA 07 胡桃粥
&u~ qR)gU^5g`
mTwh MP 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 !i#U1HL:{e?

GpJM} 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
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@$f2jC"u
s!KN0Y1t_-G （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 H%]0fa K

N*nm&Q(Ve+g%pe （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 Q^e3b}#d,l
D Cf4~'d,Fk _P#C R
（4） 煮好后用盐调味。
&j"s/U;iv0Sl.]@o!iP xs#dLAdsP
08 苹果麦片粥
#gZXw C`F1e-G
-w4j!ydp2fO%^!]4B 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
7t6[f;Sx,Z8L
X/oXFTff ~9y 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 -U| R/p_^
V/Jq@*vy
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 wr1}'jd;KfSh

%S_&?&A6cS4ka 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。$rZa&n0`KD
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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0903_01.jpg[/img]:fk'V y/I;B9cj"LvY

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Z0zGVeJt [)r&n 3zkx{5?"o\
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芋头粥rL&DQx x)t3L]

)Ce ~ pW"J-d b 09 鱼肉牛奶粥
yB4@kT(B[S $~c P7M_!eE\6@.G
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 Pn
l k7h,J`c#X
/r bH$E?F@C
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
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pi%CA
k bL （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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/I4Fx5Q4i6HY4A a/mZd O#D:RY
10 芋头粥
(Tv,T'~?V
'e.M'j1m]3WI 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 .^FGU3r{#NI-c?

Za&zo$u,T$Cu 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
zZ,?"SNmiB%^+b-q
2Vv1r%D[A5_ k （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 7i~j#z tnB3Gb

/y!g:TS*dv1v)K%ZT （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 Ai
w/Z:dd(e@%e
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PT*eF|o
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 AyWLM*d4Ie
,SQT+i*gw!lp:g
11 土豆粥 sr6@8vbSiAy

R:B~OK
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 8do;|"@g"c
!X3B}_6dZ
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
f'pO5w ?Pk_ h5Q/^!fz hdW;ZE0a{l^}
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
"B,` pU+`%PO 5o9]$~r]zFR+Gyu
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 -D"o4n9x:Y4t5m B

~rrY%B-l;w 12 干酪面包粥
;qaeb)e$TAEi P6UL$ZBP8{y0G
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 (B&i1MQ.Bzg

A0YU4y}B'U.Z1H 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1z
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t8]~-xE~g （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
ge\1c1O'tK*R5wbV %p#y1AkTGO.C&G
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。]'Y{;Dd-c6}
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Sk [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0904_01.jpg[/img]
K%J'O7[m|5n5Z+x
$|b@Au#y
:|)LA`](pmH
|~pB%V-ah:p 番茄粥 2oJi `2af
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+j4QRPO%g:qTDV!IbE
13 胡萝卜酸奶粥
+] FZZ(]7q|)U GK1kP Xzr
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 X*ClzH1I
AU&~9f'ritb
油--若干
RP)Z"d
NSF /G4UT_ U x
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 Mb-yg;y-c:{

:~1{ZbY （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 2\Fh
?N0]?Pv
#_E`x*b]Y,}@
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 Mv9^%}F$H


r.Cv#dC a1aP{ 14 番茄粥 6I2r7w2}M6|
r.}ck!gd m|
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
^ A6u#IHP8~?oJ ?e pl)m-]F+o
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7nRQE6MJ%J$b)O
5B6xV?c8n}L6cR
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 6Bs}oi3?

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B)Z2^3L] （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 |:qdI+K-iJui"^ ~G
~(f4JqE
15 鸡肉粥 $d$YFc Q7\_u6H
H0lr a6]@f
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 .Z Xg kW V

4ch-C7O
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)w2V?-x*v
`6ft 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
(Ce;kkF;[
%pJH%jx1| （2） 将菠菜炖熟并切碎。 ,oo3L5a}$S ^5I


@Jrw5G1LvV （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 ?6A9Fp:N T(k&K
;I6a+fBhc)hD
16 裙带菜红蛤粥
itYm b9w)Z3W B,gv,b3l@LK1R
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
V9GF"w%Z
7u0dY/IBR&p 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 4r9~"V9GN*c#r)w7Mz Y
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（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 s1[~mOFY

D6mO?;u r(k l （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
n3OlD!KgdXn:D:L-V:I
4t?i W9Hj:a5vY0p （4） 煮好之后用盐调味。
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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0905_01.jpg[/img]!U^'`f9^CNL

!TV)lQ%e-G4W
x'Iqnbs#VL{&k,C (?re1xq4C
红薯鸡蛋粥$~*i U y yFv

R5DUt5k3J7F M"BJ.a 17 红薯鸡蛋粥 [;~
R(@2H S#i?

b.v5O.s
{a|@ 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 yf)p2Vuo

;F#NNldI 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
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（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ;W,`v5t!E;R~
eEoG(ejO*wS0B q
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 C4G#I:a:m-g
0kO yQ{aO-T
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 1fhj^2x9qG

a7v.N(b0X"Tq 18 栗子粥 t;O9x&I*a
#jb&j+l]
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 /J[HFGR n B
bG3nTO |9u
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 y
GaxKM

[,J Owc!A;A1F （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
!f+`$yw-Vj.\
+WC
myD[Y}*v 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
:bD$fIZ [t+g3n2Xh%`'k1k{
19 蔬菜粥 V R4h3o
N0r5a4j

'Amp5i^)kV 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 4imf$Rv F cbNY#A

"] v-f*{l!?/j G~ 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 L x)bN"A(C

C XP$x X+p}.t （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 +N(R |8b!?

6i FhH9u]1m$T （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
2Te1m-P YQ9X4t Co"Q
[|$W0cAo

-@.\wJ6U @)u8Ts u/Wo s7[ V+y&l(^
20 大酱粥 V%U/L&@t:c
?y K.Qlaz)F[
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 v sl!s"`w_#NqaH

V4R)D%`%x3nH 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
qJn$M5R{ x_(zH
k5D$_)h@3@^3X （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
?%PsZ5_ f%Z#[_/{^(B(\$u)j
（3） 煮好之后放大酱调味。
w#HUY]"R3i Y&B8Xq-k
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[img]http://ul20.oursky.net/3528863/0906_01.jpg[/img]
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(bk5B%p)o#p l E9\8b?'Ww$Y:t

$@&Z'a!hNv 莲子桂圆粥 g$wuE#Ur&W0l![R

'K^nc$]h mOv jthZ0y!I

I+bsz?8f9Kp 21 胡萝卜粥
Ay6u1Gp
lq R;R8Q
%}m.i2Q-X?a 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 X_8ajcgV/Qb3NS%p
zM5Y]6z6E$h8jV
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
*d"[(v%Kl3w4Rf
v"@"?cxVz 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 }m C!e"T D
*u? RFZ YXkd
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
Nz `:kaNd(B xG CNS L(D-Z|,L
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 Ok M&a|T

fnI)yQ$\eo 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 "]S4mq K
(?'T#Bt(Q.u]^
22 脊肉粥
Xeb
z@ G 0Tj p,Qv;I!z%s$O
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 R_h,N?5k7\2X?!Kg

D bMC(@6l 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
|Pe2O1v tL,\6z
%A@9`F:DcJfX
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 0j!fYv?,R&E
3t.kv|{9e1ip
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
8@-d&T4zh ~,F(WV{I%? E
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
g?gY)x'_7uTy A|TAaid
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
OcO*YPZe
qaB:sV^Hz 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 _o6p*Vh"aX6Z

7@6|GCpj{v 贫血
'XM'p4pLaF @9{V|~,zG'L#I
23.莲子桂圆粥 IX6Z#k^0q+m+R)N+]
N)t&_9e8|&t
S ji"A-A
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
5F i,C$F _%tW7F} 8la}'pj;hd1[#`
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
%b UTW8A;Y /y$TM3S_h$c9t
[用法]每日2次，温热食用。 +\ |;A)a6mEg
'brU4[| [5G^
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
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m`X t2v\ :`
X+Lq`5lp}'d0V8G
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
DJwD*d~.M3{ {6I/q$j V7P^6SdEP9Wk
24.八宝粥 1B,WjsH }#]_
+w:bW)Tf
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
Z0Rs5D&zJ M;~K2ox(@j
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
4@*o)l)k_+J
0V$B/og!bZ [用法]分顿调糖食用，连吃数日。
){8JGCQ^u.e
/m3Zt!I'CB [作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 c0q&u n-N,fz.V
*U|4H Q2r&aI"n:{
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。 9Z-E5F`M4??Y

p4MggRkS
/|2hb*hG['Y
W2zn i!AX3ZK?&\+o5q%N [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0907_01.jpg[/img]
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5RX+Zerh0S*c5pr h}S5E
n9`R8kVy;x
L3hsV$s,Vc9uE 柏子仁粥
G'K'M$Rew/J T9C`\ ALB+pl
25.柏子仁粥
H%r._k-U;k0x+s#s9j+s W}1|9x4gS:L
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 mTIo%~n


fx6?$J(QU X9B;hlx_ [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
}RS6Io4E.DDhp
gO G'|F [用法]每日2次，连服3天。 ;I.unTf/c@
&r*A\'o$k1KEQ
[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 !L W&?
h?8]:?

G
p(['uV [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。
/Sr$T\"L
%fS4lsoE 26.酸枣仁粥
)g0]y:\.G5L;J
_"W,mja aU [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 (|O(f_1f/FY0\q D
UNW/_#_E&j
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
*h6j c| Ml'?!Yq
6K7Q"`o&X#gYw3C [用法]早晚温服。
)S4D&|"Nd u 9f8@Jcn
[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 )yK'Q0K$e(Ou1fk8f

$jm|M:id y:e%J [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 TW&^s8M

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`*PI7KI'y 27.小米枣仁粥 -}TnHx

y|hP8G/Wp)e [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
8g.OB0M0iYd)a$AZ"l wr l!N I
[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 4mD3L%?*?3]']&y
7eX!U~3?rc(dz
[用法]每日2次，加蜂蜜温服。 [4R9e:`.D4wmMb

wIP,[s ?4P5`i [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 ?(O"|L`8nf`

N7O5AM9L}1b4P [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
Et-H0G!U(@
.G*SHZ-[B6Fh4Y 28.绿豆粥
Ce*Q$Y{T 9H#MTV/C%f1Ip
[原料]
'c.Bu8P
t3u%S)X)n&AA
eTu8f$W;Y 绿豆30g，粳米100g Mq
J_'Oj%RmnW

*DL2EtpY1b\2hZ [做法]
D;K#Bj${\
(a*z4j4nsU%f 1．将绿豆、粳米淘洗干净。
A7B(m6q#KdKx
F(tV(Y6m1@8COw 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 _s$c6Y8xt&G
tZee
P-Zi'W?N
[营养]
a2m&X H8dXZ"i
,\"IjG8M N%Bk4pc `7[ ] 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 ,DL
b dcm/c
!A| w?;sa
[功能]
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H q&w&l9N 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
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mhp7n'm 金银花粥
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29.银杏粥
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益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
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做法：
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银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 vIK&wo{5S9C0l&Al
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银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
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6@2AEebz| 30.金银花粥
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材料：金银花30克，白米30克。 ,bM\"Z,}L"m

lT!q iF"Vn 做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。 M*F%`V3X
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0a `.R1F$AK 功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
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31.莲藕粥 )a U\(gF y:q"f'J+T&T
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材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
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做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
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功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
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2q4v;cIA#a6Y Y)R 32.白木耳粥 fC-P]9`}v

}?5J-MP/V}Wp U 材料：白木耳60克，糯米100克。 uE3`?`#Zb*lt
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做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
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功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
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麦冬竹叶粥
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33.红枣粥 -kI+~x7]1t3O.D*@
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材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。 7l F!BF/u^u

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m[L9G/k 做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
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功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
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6Uu-o#U;[L 34.麦冬竹叶粥
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材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
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做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
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功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。 3v3d9M;~o9~h

XX+l2I0vs#R)t T 35.豆浆粥
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做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。 v{d&y*G+a

] QLIsF 功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。 JuSMO-\;X

2XX%t%xRZ8M8k 36.薄荷粥 (|)Ei6}5TK

4MYxu` `%D 做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。 O.|-rN%}O3w

%e!Xsx CK"N*Uf R*H 功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。su!S6l'C2~e&O1yr

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Y-@s n&z a#_8o 菊花粥
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37.菊花粥
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-a/vMj N 做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。 e V_8v
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!RD&M:X%a K 功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
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38.芦根粥
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%W1vVE1|5td0k&k(w3@C'{ 做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分2次服食。
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Y 功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。
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39.鸡粥
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om a7P"_p(b#A 主料：鸡肉200克
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O8t1p1k0~ 调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。 ,wj)W{#`u
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做法： 8c2Cg(ju$Z

Ls c"B4b 1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
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w ]BK J 2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。
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3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。 fp[rx$U{C*e

D/yA"P*Gp~ {4Y 特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。J8]DOV:W

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40.皮蛋瘦肉粥
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煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。
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要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： k%oU \aI
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（1）挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
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（2）煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
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F4J6A-Kq （3）煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略 ]:E_ hEY8e8@0t%Y%U[3?

d1A0ip1y 略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：
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猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； *x'GfS0b

z7J4U%Hq:e}c)XN （4）煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；-Q7g+|;`4d5f"g)m&O{
.G!zq5TCJ
（5）先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 5sT:ysB3aO*p
;M?}*QX%~7i
（6）粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
EeY'x ` C 1]ak#m%WgZ
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
1N!m7aw"wOBN .o-q{~:V]I
K;Yo(p C3K8x/P

x'^(ds-CD1z [img]http://ul20.oursky.net/3528863/0912_01.jpg[/img]Pfm2x]4@Up
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lx-k/t!Oih5l 41.南瓜粥
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Y_dYPO*?8_(Xvi 原料：南瓜250g，米50g，白糖少量
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'h/i3H|[hZ6G 做法：
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6q0^z4lV:C$DFF （1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥； L6Q&g)?Cs2G)Wo+c
KJP(rnV
（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯； MJ,W/{ HvK

h2_}r)\ GB （3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
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+m-aJJ5o-BN i 我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝！[/size][/color]
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[[i] 本帖最后由 极乐老和尚 于 2011-11-16 00:45 编辑 [/i]]

稀饭都能做出那么多的花样来，真是太有才了。

这张帖子强大啊，这个一定要好好的学习一下，41种做法收集起来不简单啊~

粥这种东西，凉吃解暑，热吃暖胃，并且几乎随便什么东西都可以加进去。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝

一周一种，要喝快一年了:bfh#Eq
品种够多z)LoJP
南方的粥很好喝，尤其喜欢鱼片粥，美味啊，鲜！！

没想到粥也有那么多做法，估计这就是我们中国饮食文化牛B的地方吧

楼主真是有心人，收集了这么多种做法。平常尝吃的就三四种，可以尝试一下

没事可以试试啊。。。。。。

谢谢楼主分享这些方法，以后想喝粥的时候就懒看看楼主的帖子

学习了，这个可是充分的利用好，调理胃用的

太好了`种类多而且都写对身体有什么益处，以后泡女就可以手到拿来了

煮粥都可以搞出这么多方法，中的美食文化可谓博大精深

这个一定要收藏，方法太齐全了，先收下了，慢慢研究

好家伙！四十多种粥！每天不重样都够吃一个月了！有时间挑几样做一下。

原来还有这么多粥的做法啊，好好学习了啊。

哈哈，各种粥吖，最喜欢喝粥，可以收藏下来有空一样一样来

太牛了，我最喜欢粥了。粥又能清肠胃还能养身体。~!fi'N!A@
有机会一定要煮煮看，太厉害了！