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精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,
.fa L `m9P-U 辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.
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L;F&P 新鲜鳝鱼(一定要活剐)8U&EssJ&[0@"I
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黄瓜条&Gv^P r-fA
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自制泡海椒,泡姜,葱p;En{rL
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oO-m*D!@M%r 大蒜
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2_)s#^U;hAjP 自制辣椒酱(新鲜豆办)
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nq-^9Z R*m` (熟)菜油，烧至5成热FB]-R(NT
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大蒜下锅,出蒜香味!RC*s!N]N
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泡海椒,泡姜下锅炒出香味._AY?FAVC
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+Z3\ aTQ:p0E*B 辣椒酱下锅8@Xa&C"tw
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0e&ppa7nQ:g 下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料
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鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
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DV?%U 特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。f3kU2t:v#QEn&J%F?[
i-Y@*}@'JG An5SA
希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。
5om6xK[/O9{ 只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。4vz JQ'b&b%p
唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！
wOq8T)\&Yjm qe 谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈