查看完整版本: 焦糖苹果混搭冰淇淋

焦糖苹果混搭冰淇淋

原料：苹果一个（实用半个），红糖一大匙，黄油一大匙，肉桂粉（Cinnamon）少许，肉豆蔻粉（nutmeg）少许，朗姆酒或者威士忌一大匙（我家只有白兰地，我想了想，就用了一点，其实，也可以省略不用酒的）
P So.FD6[U`9E
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/01/xinsrc_44206022214512451000933.jpg[/img]
3I*kBK;We 苹果去皮，切两半，去核，把其中的一半苹果二等分，然后，切厚片。另一半呢，啃着吃掉就是了。b%l7wT~(a
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/01/xinsrc_4620602221451027299634.jpg[/img]
2Nc7sw6[*@p;Ac/L 开火，不粘锅里倒入红糖。
.Cfh/Dq [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/01/xinsrc_4620602221451728742435.jpg[/img]
i)N mC G
r 炒至红糖溶化。 c*y.w9yY5JZ
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/01/xinsrc_48206022816447411031075.jpg[/img]
N.Lf,B,@lAb 在红糖焦掉之前，把苹果片，酒，和黄油一起倒入锅里。$Fk9~2`o-@`m
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/01/xinsrc_49206022816448132372076.jpg[/img]
s|VJS6IH2^ 炒匀，稍微煮一下，至苹果软了，就关火，撒一点点肉桂粉和肉豆蔻粉，然后，盛出来。
%{"W WP,d5L4Od!}*S [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/01/xinsrc_50206022816444331740277.jpg[/img](F(q*CHq)e
碗里盛2勺冰淇淋，把焦糖苹果片盛在旁边，就可以吃了!5f HZf!p&hh[H
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/01/xinsrc_50206022816449743207978.jpg[/img]B Z Z(F"E;D4FY
注： 'I p9P7t[5~et

9@x}R9v!_ph$Qhb V     1）我感觉上，大多都是用香草或者巧克力冰淇淋来搭配的。 RM{ x7sC/K

i+^{|XSeJ     2）要是没有肉豆蔻粉，不加也行。不过，我倒是觉得肉桂粉和苹果搭配很好吃，所以，不建议省略肉桂粉，当然，要是不喜欢肉桂的味道的话，就另当别论了。
Ks Q[U@+p5s
Ej#j,r!ic:Vu     3）要是想最后有点儿焦糖汁浇在冰淇淋上的话，可以在煮的时候，加入适量的水，然后，就可以把剩下的汁水浇在冰淇淋上了。 (a(M8h7N&^nTv

^%O"X;{,{ l%k0l     4）也可以用白糖来炒焦糖，不过，我现在不喜欢用白糖了，听说白糖的漂白工序对健康不大好，所以，我现在尽可能用红糖代替白糖做东西。转来转去想拍个好看一点的照片，结果，一直拍到冰淇淋都开始化了，也没拍出很满意的。