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轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ hh
j o`6g
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~ w8]-}C;`:z
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，
4G$JXI3@5qx 第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了
r(sV/O!l j IT 但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~ 0Bi^;J;u#Ci
需要注意的是:&z*OL4Ao/m5e/CA
1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~ +Sa:fG_sy
如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~
c^f\3\\%K 2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。
'oZN5uc 3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满
;qz`'k,C/`a 这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~
5r%N$GtX}N J4VE 原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。 Y3u(|NZ$u
但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~
*z/{#p l}*t&l0d 吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
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K 完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~zCRKz K:Jg
哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~ixU0|[@9VK
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060719/1715474520060719164626.jpg[/img]tQ#h6\3P;~k
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主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~
c*rN!S-cf}7^;X [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060719/1715474520060719164734.jpg[/img]*F GWd,c3b.d{&vWW(Z
芝士蛋黄面糊的制作! R1[ e:I*s:CD O%b
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b!P/epL lAn 主要的做法了.. d/F)] AUG+b
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/N){ss;oJ,\p-y8h 　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~ ,R-H\p gq?7u
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VMA
虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！ fj ly p,W
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qMro~k_!{s'g
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~!m$oW#wYwM 我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！ p,S.G0Dq)z$k?.??
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B/EIl"{Z5m"HU }G [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060719/1715474520060719165217.jpg[/img]
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　里面的组织还算是细腻~~~~