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锅烧野鸭

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CqAl5ov [size=4][color=#00008b]　　色香味：味道鲜美 +Bp VG n#p$Y"]

~(A_#B9R?!Sw8e 　　主料：光肥野鸭(1只)+_+Q"q x4}} }

$_\t7Q4zJT 　　辅料：鸡蛋(2只)、白糖(40克)、酱油(75克)、菱粉(少许)、葱姜(少许)、黄酒(少许 ) Fa;R]6j

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A1n 　　制作： /I'r8W~8?6HHQA^

u\ds_-f 　　1)把野鸭从背脊处剖开，洗净，放入开水内川透，去其血水，取出再洗，洗后放入砂锅内，加葱、姜、酱油、糖、酒用小火焖烂，取出拆骨留头；
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?b;?(lopU&aq 　　2)再用菱粉、鸡蛋(2只)打匀，倒在野鸭肉上(不要倒在皮上)放入热猪油锅内两面煎黄，取出，切成5分宽、1寸半长的条子；UZ4U(C3I!|:mwKow

5LwI^)N_-P s 　　3)再照整鸭的形状装盘，鸭头一剖两，镶在鸭身前面；用椒盐、甜酱两种吃法都可。[/color][/size]