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九层马蹄糕

材料：1斤马蹄粉，1.5斤糖（红糖：片糖：白砂糖=1：1：1）/d ojY@)y"l!C7R|
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做法：1、将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉。
k#RM+qYw ]!J#f^ （我不喜欢太甜，所以我只用了1.3斤糖；我喜欢深色一点，所以我会用放多一点红糖）
P%zTgH U 2、马蹄粉加2碗水开成浆。然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。#H9|q1cHT;w
3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣，（马蹄粉里太多杂质了，我一般都会隔两次渣）y?*\#F[$t
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4、蒸盘底抹一层油。;OH~\ R(^v1}
5、隔水蒸，一层层蒸，2至3汤勺一层（视符蒸盘多大），每层约蒸5分钟，中途千万别打开盖。
Ao&z&jM(bxL.O 大约蒸9层，多一层少一层都无所谓。
gb5J&K;z'DA0u GU 6、蒸好后散上一点芝麻就完成了。2V.yf)mk6jw
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每年这个时候都要做马蹄糕，大多数都是用来送人的，从高中开始都做了十年了。心血来潮，还可以整三色马蹄糕，底下三层是深褐色原味，中间三层是白色牛奶味，上面三层是浅褐色花生浆味。不过今年懒，没弄三色。O-z iG?u
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F^7r:mHG?+g2e 隔过渣的马蹄糕会滑DwU'Ug-Z*G%kj O{(Bx
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