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店名：典華(旗艦館)
地址： 台北市中山區植福路8號

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位於大直的典華旗鑑會館外觀非常的氣派，每個好日子也有很多的新人會在這裡舉行婚禮。

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這天不知道是不是因為平日的關係，典華裡面的服務生只有寥寥數人，而且很奇怪的都不太理人。

連我們到了二樓想問一下餐廳在哪裡，坐在櫃檯裡頭的服務生站都不站起來，用手一指就算回答了。

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典華旗鑑會館餐廳裡面的裝潢氣派也很豪華，就是一個高級的婚宴會場應該有的樣子。

平日生意比較清淡的時候，二樓有開放一個大廳作為享用套餐的餐廳，一樓則是吃到飽的把費。

套餐是８８０元左右可以吃到魚翅跟鮑魚，一樓的把費則是比較超值的３６０元吃到飽。

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桌上的桌巾很可愛的折成了西裝的樣子，深紅色的色澤很亮眼，看起來也十分的貴氣。

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坐定位之後服務生會來斟上熱茶，其實我喝不出來茶的好壞，只覺得還蠻溫熱順口就是了。

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菜單上的價位差不多從６２０元起跳，貴的到數千元的套餐也都有，相同的是都要加上一成服務費。

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養顏雪蛤鮑魚套餐　６２０元＋１０％

燒味拼盤

前菜拼盤共有燒鴨跟油雞兩種，份量都很精緻迷你，擺盤上面沒有多餘的裝飾，只有幾顆黑豆。

因為這兩樣都是冷盤，肉質也沒有說十分鮮嫩或是多汁，因此留下的印象也只是較為普通的口味。

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京都片皮鴨

前菜份量也是非常少，但是上頭有濃郁的醬汁，我想吃起來應該是會比較有味道吧！

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田園蔬果沙拉

配色上很鮮豔繽紛的沙拉，除了生菜之外還有奇異果、番茄、玉米、蘋果跟水蜜桃、葡萄乾等等。

一次可以吃到許多的蔬菜跟水果讓我十分開心，而且這盤沙拉的份量還不少呢。

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松子和風海鮮沙律

這是鴨慶套餐裡面的沙拉，看的出來高級很多吧，不但有著剝殼的鮮蝦，還有大大的干貝。

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雪蛤瑤柱羹

其實阿，我並不知道雪蛤是甚麼，所以我問了服務生，但是服務生卻支支烏烏的答不出來。

一般來說答不出來也會說進去問一下主廚，但是服務生連幫我們問一下都不願意耶，超奇妙的。

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湯匙上白白的物品就是雪蛤了，搭配著羹湯吃起來是滑嫩的口感，不需要咀嚼就可以輕鬆入喉。

羹湯不需要另外加醋就很有味道了，濃厚的紅燒湯頭滾燙又順口，內蘊的鹹味挺好喝。

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紅燒砂鍋中排翅

排翅很大器的是一整片的上桌，感覺比神旺的細碎魚翅羹來的有誠意多了呀。

除了裡面的食材不一樣之外阿，其實湯頭喝起來的味道是差不多的，勾芡也是非常的濃厚。

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豉汁蒸魴魚

魚肉吃起來無刺且軟嫩，但是本身沒有甚麼味道，下面的豆腐相同的也是軟軟的口感。

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淮山蒸藍斑

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蒜香脆皮鴿

套餐中還有一隻乳鴿，看起來份量不多，而且皮也不是走酥脆路線的。

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原隻智利鮑魚

今天讓我最期待的一道菜色上桌，紅燒醬汁的鮑魚看起來雖然迷你，但是感覺就是好好吃喔！

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吃起來的口感也果然沒有讓我失望，鮑魚的口感好Ｑ彈又很有嚼勁，吸飽了濃稠的醬汁更是美味。

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泰式炒雞球

套餐中的炒雞球，吃起來肉質鮮嫩又帶點酸酸辣辣的味道，我覺得還挺好吃的。

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葡汁焗飯

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焗飯上的起司薄薄一層，吃起來有點咖哩的風味、但沒什麼料，裡面的飯粒則是扎實又飽嘴的。

別看這盅只有小小的一碗，吃完肚子真的有撐起來的感覺，但其實味道也只是普普通通而已。

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創意蛋糕

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盤子上都有很可愛的裝飾，我覺得裝飾比上面的蛋糕好太多了！

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四季鮮果

端上桌的是木瓜跟半顆百香果．．．說實話真的沒有甚麼興趣耶，所以最後也沒有吃。

看上去蛮好吃的 价格也还好 有机会就去吃吃

看起来像西餐啊，不过像煲汤之类的又像粤菜呀。

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京都片皮鸭看起来就像是北京烤鸭的极度简化版。

不过原作者不知道雪蛤是什么，还真是傻得可爱呢。如果有朝一日知道了，不知道他是什么表情。

看着都这么有食欲，更别说吃了，一定是享受

有点类似西餐呀，很有食欲的说。有机会一定享受一下。

这看上去像鬼片哈哈，:wad37 这菜看上去很好吃

看着都好吃的，像西餐了。样子看着就让人嘴馋了。
谢谢楼主，记下了。以后有空可以尝试

说实话，有点点类似西餐，但是融入了中国元素，色香味俱全，期待有朝一日前去品尝

说实话，有点点类似西餐，但是融入了中国元素，色香味俱全，期待有朝一日前去品尝

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环境很优雅！档次应该很高！不过偶是穷鬼！

雪蛤又名哈士嗎，現在都是用牛蛙的脂肪作的。

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其实说真的·挺不错·环境布置也很好·吃起来身心都是一种感受

两岸三通之后台湾那里的风味也越来越多的传到大陆来了，有的还是很不错的。

介绍的很详细啊，就是不知道是不是适合大陆人的口味啊！ 就是太贵

雪蛤是什么，我也不知道诶！那位大侠说说！

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