查看完整版本: 狮子头虎皮蛋

狮子头虎皮蛋

配　　料: 肉馅，鸡蛋，淀粉等
&|GDZD(X
)Z[6o(QJ A 操　　作: 一、准备肉陷：放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。（根据自己的口味，我家了几滴白酒 XOVwFK

g-? `
c/eN[X&e8r 二、煮鸡蛋，拨皮待用。
J5cK{T1k(h4{#O W -ZZ0k#GX H$j
三、把和好的肉馅捏成丸子状，滚上干淀粉，薄而均匀。（丸子大小自己掌握，大了就是狮子头了，要是怕腻就小一些）
_0V P piW{8~ p"g:d US0w
四、鸡蛋一切两半，主要是怕进不去味，也有人整个鸡蛋放里的
P9_.p:K4FC&s^,u
h4iT0hQ#?k(E 五、鸡蛋，丸子过油。鸡蛋皮金黄，皮脆。丸子也变金黄色，7成熟。捞出待用
Q|\_T9B
u9tW)S4xlk!_ 换锅。放入清水，加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。'r{+Y#j&]Hkx
+U)n_bM
别忘了翻翻个，容易粘锅！