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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：））
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　　用料： 'pnH;{;`;K?0n
　　1、净鱼肉5两，切块。 i:U(d2jo2|A(\O
　　2、蕃茄酱3大匙。
i4C)r;a(_ W3i$K 　　3、香油1匙。
'wT SlQ8a 　　4、葱4棵，切段。
}8|MqI"Ej5vG 　　5、老姜切6片。
VEzK Bol 　　6、白糖1咖啡匙。 Z/G$G$}#CP%\
　　7、白醋1小匙。
U6]~wI;D 　　8、料酒3大匙。
M Bn'R-i,~m 　　9、盐、味精适量。
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做法：
C&h|g4vX 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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e7zM|/] 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。l:Ctb7VH
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3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。8\$l,fg%s/U |8^,J
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%D`y(c'h4K9c 起锅装盘即可上桌。1h`
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做法： 0W;R}@4^!u
　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
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jr2?\] 　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。
2xq;}9Oi 　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。