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马来西亚肉骨茶

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a6.gif[/img]2[V*m\L`
[size=4][color=#0000ff]材料：
P)[5emF4cI+?3Xs"U A
*`?1G~w5W!r |+F 排骨................................................ 2公斤 #dL? V5VH
水................................................. 4000cc "Y6~a+ob'L
B
PUZf1{$M 蒜头.................................................... 3粒 L/E8S3i4B}r`
蘑菇(或冬菇)..................................... 1罐 AI.u7ejg1P/V
油豆腐.............................................. 10个 ;E8edm|6{'q.J#z
C 6bsv y"oKW6K
青江菜................................................ 2棵
.cpSt'pzM/e 香菜.................................................. 适量 /]w`'W*c S+X
香料： )yCv0j+i8Z
党蔘.............................................. 25公克
J;R$z.R9k 杞子.............................................. 10公克
l~]1p,O"^4HY 川芎................................................ 5公克 3c([6R[%c(z
黑枣.................................................... 5粒 oM@&jy9aJ
甘草................................................ 3公克
vxkP6]_;q T&i-GW 陈皮.................................................... 2片 J6o|*c9~f
桂皮(长约5cm)..................................１片
.w.h pQL,PM 八角.................................................... 2粒
\m5}t5mW7F U7T{Dj 罗汉果............................................. 1/4粒
#?}e4s9zX {+{ 当归.................................................... 1片
5g%F5jl*t(tx8N\ 大茴香......................................... 1/2小匙
I ovI"A)G~M&zP}Z 花椒............................................. 1/2小匙 %i3_r
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胡椒粒......................................... 1/2小匙 "L$m'g$u*F#i(k~7R8lP
桂枝............................................. 1/2小匙 Z8rG
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甘蔗(长约10cm)................................ 2枝 !NK V#o:z#lZ%`)Y
调味料：
i)IRJUG BP@ 上等酱油......................................................... 1/2杯 zT6p4MPY3FG
盐 ......................................................................适量 dx'}v$`
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作法： 6r{V(Ls
1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。 kJ%Y!Oo7\/`)zEL/n
2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。 %[f"M;c&aTX"[A
3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料B，转小火熬煮约1小时至肉软。 *^Kc7c%G9Nn;Y8IlZ
4.食用时再放入青江菜及香菜即可。 6P3m0r;{P`r
肉骨茶可分为两种，分别为新加坡或马来西亚式，台湾一般较为熟知的为马来西亚式，两者除香料不一样之外，中药的浓厚度也是主要影响口味不一的地方[/color][/size]

我曾經食過的肉骨茶好像沒有冬菇和油條的，Jw-FSyf
可能是新加坡式的吧~