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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]
9PImX(v bU/n [size=4][color=#0000ff]材料： `1hY r!iX'{i SM
油豆腐................................................. 2个
4N by4R"Di IZ7k 色拉油............................................. 1大匙 Qfq t(| M | U
鲜虾..................................................... 3尾
%Enb x |)e/`D'SE 鱼丸..................................................... 3个
dHGI _HZ#g 面条............................................. 150公克
.k?Mh3L3\5Z ]9kz 豆芽菜........................................... 10公克 TM0a7]Rx1{
白煮蛋.............................................. 1/2个
0zC2Y*AU*\ 红葱头酥........................................... 少许 R ?8d${
Z-D7tU)g
九层塔叶........................................... 少许 )Lx4NB"{
Lc|
红辣椒片........................................... 少许 0f*v%]CMXTg
T
调味料：
a R2d.wl,@D1o A：
.c:u1S nye_} 虾米 ................................................3公克
x!m;Z@HW)A/bD 红葱头................................................ 1瓣
Dg9D b$Rc"X 大蒜.................................................... 1个 YmPS9O J}'H
姜.................................................... 1小块 "oC B3B;v,Xs+Ap\
干香茅.............................................. 少许
z)o-]9l^ Qp.exs2g 红辣椒............................................. 1/2根
%dT#A#qBW+X 咖哩粉............................................ 2大匙
OKQ2Ry4`,UP 虾酱................................................ 2小匙 +V(C `X,r4J-}
色拉油.............................................. 少许
#UR0|,]|2]'H$_$S2O B：
4U.|^4j ]H 鸡汤.............................................. 500c.c r0E kFGA1M"E]
椰奶.............................................. 200c.c qD(s_6I[Q
盐..................................................... 少许 -@s
Q%v|EPo
胡椒粉............................................. 少许
`#L*h6[F3_0L 作法： u0Mj T2{
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1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
t$D@K [@B8[ c 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 2VL X['_W+qc
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。 )Y*z'lFsYm{u
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!