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山东素包子的做法[10P]

成品图 %xL4A(^$t9B2ni
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/p_201101041630512.jpg[/img]P Tr/F%kY?
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制作难度：简单
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所需时间：一小时 \$NzJ[B I'w
主要工艺：蒸
'ue#}/r6k5I 主要食材：米面类 3Ie~)j3vW8E.z
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食材明细
S!g(@ld'e)N 中筋面粉 300克~cw$L3J\ h#}
牛    奶 180克（可水代替）
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P4P N.m)x!ckS 酵母粉 3克
F4Ua~9Q{:{I{`l)f 白   糖 3克
;[t]0mT hMa 盐 1克GcB$W3W,O!F
干粉丝 5克
5ZRj@1? m,z!Kf6O\k 青萝卜 80克0wj2A]-kE9vJSph+p
大豆腐 80克
bch G/j:?3q$f 1.粉丝放入沸水中煮3分钟。
K;V9D@_/kB;S0B 2.萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。
;Inn0L6X'^ 3.将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。9Jb5M\ G6Q?
4.豆腐煎成两面金黄，然后切丁。
,n_9{v[aA(C4x2@ 5.放入盐、鸡精搅拌均匀。Mb*i8\?i5b
6.将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料。
#}.Es&i'w `Y)\ 7.蒸锅中加入冷水，将不沾布放在蒸屉上，放入包子，醒20分钟，注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，调到中火，蒸15分钟就可以了。3u7G-E'~shaL
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粉丝放入沸水中煮3分钟。
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萝卜切丝，用盐下水（揉搓）。 +w1k}$l\ft!hZ
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将开水倒入腌好的萝卜丝中泡洗一下，然后挤干水分。 "XQ!wX,d+z
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豆腐煎成两面金黄。 a0IcK6pF
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豆腐切丁，萝卜丝、粉丝切几刀。 1~"\u0z(a
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放入盐、鸡精、香油搅拌均匀。 +@.r;`
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041638438.jpg[/img]
.p*`%W$t+RXdP 剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮。 (e\R6uW~
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041639331.jpg[/img]A{:H.O1J O)L]Ge
包入馅料成型。
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1XH&kAT [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201101/m_201101041640233.jpg[/img]
:`"f%cIo%] 成品包子。 '[ZB RVM+t
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小贴士-F_sbv0FrV&J
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。e+Lk&y2b }T2n
蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置3分钟再打开锅盖就可以了。
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图片显示为一个叉,右键点击这个叉，点属性，把里面的链接复制，然后在新窗口打开

:sleep 不是男人做的活，还是 飘过

方法还是挺详细的，可以做~:teeth

看不到图片，但感觉味道应该不错，现代人多吃点素好处多多。

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。

山东素包 我经常在家做我也是山东人 我们家喜欢萝卜丝和肉包的好 有素有荤味道极好

:lol: F5q9I'@`eY
吾是肉食动物，素的就是平时偶尔尝个鲜的。谢谢分享了。

特意进来看看这个包子是怎么个做法
i4a q$o:tA fn 到底好吃不&`1A'O&bi)Lv
遗憾的图全X了
e*oL0p$]J0W'E 希望LZ早日更换图片连接

我是南方人，试试北方的口味怎么样。遗憾的是图片看不到。

图片看不到.不过介绍的横详细.学习了.:excellence

一点肉都没有这么好吃了)e9e!ht\:Af]
我就喜欢羊肉水饺 和三鲜的
d^zMhg-cH;V
    香港湾仔码头的很不错了

看不到图片啊请楼主检查一下，吃惯了肉包再尝尝这种大素包真是别有一番滋味，本人就很喜欢吃这种包子，而且有时还自己动手做一下。

做包子不难 对于我来说那个面最难弄。。真不知道如何搞好

还是喜欢有肉的包子，都是素的，怎么吃啊。

恩，我们山东的素包子就是好吃，一会回家让老婆做去

山东的素馅大包子再加半大蒜那吃起来才叫给力呢香啊

包子没发酵好   太硬了  哎  又失败了

看不到图片太缺少实在感了～～～～～｀｀｀　　　　　　　

回复 1楼 的帖子

萝卜丝豆腐馅的包子还真没吃过，有时间准备自己包包看。谢谢楼主。

包子是很好吃，就是配料实在是太多了，准备起来太麻烦，而且素馅儿很不好包。