北京的茉莉 2011-1-3 18:02
【原创】茉莉私房菜【红烧翅尖】
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买回来的翅尖解冻，洗净。U _o c%O
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洗净的翅尖。|\O@`%U8U
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配料，航椒，小米椒，洋葱。Am C }0[KX0T,d
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切好的配料。
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翅尖先放油锅里略炒一下。I g_|h[h%jK
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倒入调料煸炒。7po%a;^ J
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这样2小碗料酒倒入锅中代替清水，没过翅尖，就不需要再加清水了。:map
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颜色很漂亮吧，差不多汤汁快干的时候，依次倒入辣椒和洋葱，再加点鸡精，炒熟就OK啦。
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开吃啦，很美味咯~~~.o8mN'N ?%CX+\ m
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PS：豆瓣和生抽都比较咸，所以，这道菜，我没有加一点盐，只添加了一点白糖。4G J { `` p0V4Yq o
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dawntsing 2011-1-3 18:33
前几天去超市，发现翅尖价格飙升，悲剧，哪天真要尝尝楼主的美味。
xwyreal 2011-1-3 18:35
上次，一美女同学让我给她做红烧翅尖，可是做的没你这么好看。她吃的忒香……
sunc99999 2011-1-3 18:50
用的那红色的调料是辣椒酱吗？用这么些辣椒的话会不会很辣呢
洲际导弹 2011-1-3 20:51
有个疑问，料酒放的是不是多了点，鸡肉不是那么腥，应该不需要那么多料酒。
yyushai 2011-1-3 21:12
颜色很漂亮，咔咔，不过会不会太辣啊？吃起来应该很过瘾，我吃的话旁边要准备点水:wad37 :wad37
yzhaocn 2011-1-3 21:22
好像这个颜色有一点浅了，
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而且辣椒太多可能会影响鸡翅本身的味道．
yang93310212 2011-1-3 21:40
现在的翅尖很贵 而且我这里的做法呢 味道比较重点 而且喜欢弄点浓酱汁 那样拌饭很好吃的
szlove 2011-1-3 22:37
不知道味道如何，日后定试试，平时买回来的鸡翅尖都不知道怎么吃。。。
yyttlll 2011-1-4 12:51
哇，口水都流下来了，以前我老婆给我做过，不过没放洋葱等，看来茉莉的厨艺确实不凡。赞！:lol:
maomao1979 2011-1-6 14:58
偶喜欢吃翅中，翅尖没肉肉，不过茉莉做的很诱人，这个方法做翅中绝对一样的灵
zhangwill 2011-1-6 15:34
颜色淡了点，多加点红油或少量老抽，可能会更鲜艳些！
HADSLHY 2011-1-6 15:56
这么好的菜，而且看上去做起来也挺简单，没事在尝试一下再好不过了。不知道加点椒盐会是什么效果
a279003350 2011-1-6 16:04
不错哦。~下次一定要自己试着去弄弄看呀啊
Kissgod 2011-1-7 23:16
红烧翅尖，我觉得米椒和航椒是不是可以炒熟点吃，刚好本人不喜欢吃水煮熟的辣椒或生的辣椒。
xielyzlin 2011-1-8 11:09
我刚上周这样弄过，的却好吃。。还有种卤的方法也好吃 但是就没有外面买的好吃 我也不知道怎么做
liaohua-888 2011-1-8 12:14
楼主做菜属于粗矿型的，呵呵，一看就是家常味道
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