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榄豉酱炒虾

[size=4][color=DarkGreen]用下饭小菜炒一道鲜美下酒菜-榄豉酱炒虾
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h'|/@X~~1T 介绍一种特别的炒虾方式，能使虾肉裹上更浓郁的味道，也是刺激食欲的好吃法。将平日里下饭的小菜拿来与鲜虾同炒，小菜的浓郁香味会渗透在虾肉内，虾肉的鲜美也会在小菜内绽放，两种味道相互融合又相互提升，十分浓郁诱人。L R ^erl0t0z_m
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下饭小菜不仅仅可以搭配米饭或面条，拿它来当作配菜，也是十分有味道的做法。这样的搭配虽然有些不同寻常，但味道只要是自己喜欢的，何必要按部就班呢？
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4FJ;W1o2AZ3I*E 用下饭小菜炒出一盆可以下酒的虾，另类的搭配不一样的味觉体验，试试吧，好味道还需要你亲手去尝试。[/color][/size]
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213502282.jpg[/img]
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7Z"Gzh)p3a;?v [size=4][color=DarkGreen]原料：基围虾、葱、姜、榄豉酱。
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调料：盐、糖、花雕酒。[/color][/size]!~ RfD#S0anu[9R
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[size=4][color=DarkGreen]事先准备：
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1、基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。
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:c3`U1{0qyH 2、葱切段，姜切片。[/color][/size] Nt!D} h4CM{
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[size=4][color=DarkGreen]做法：O9{:bT9B'r[6w;l

iih g+D6kw3t 1、锅内热油，爆香部分葱姜。
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o)|(?6u!dd 2、加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量花雕酒。[/color][/size]
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k\;Z)Fnb3D R5z2F&| [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213510530.jpg[/img]
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'fs?dNj#s WP [size=4][color=DarkGreen]3、翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。[/color][/size]jZ^+g-r`+}x
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(I(K}Ro [size=4][color=DarkGreen]4、调入适量盐。[/color][/size]xHs:yY#W"C
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[size=4][color=DarkGreen]5、调入少许糖，翻炒均匀即可。[/color][/size]a*E$?.Jn0? a"~
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513363.jpg[/img]
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6|^IF/sr5|(wv [size=4][color=Red]啰嗦几句： mj'kO}8L'c)C|"e
TjII s|pL~
1、榄豉酱的做法见这里。
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$mMR1G-R2k)^ 2、基围虾尽量沥干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。7k~!zG?#Y
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3、基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。 ~
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\+k4\1C7J
4、加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。[/color][/size]
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U7yGEh [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513341.jpg[/img]

怎么看不到图啊，看文字很好吃啊 啊，不知道怎么样

图挂了，楼主不个图，我也去是坐下哈哈:teeth

这个菜颜色看起来很好看，估计吃起来也很香，很下饭

看不见图呀，应该这菜不错，如果有图文并茂就好了很多。

这个很不错啊
_z,Mji'_
Ai1R 从来没有这样炒过虾的$Fx"~A+o;W
什么时候自己也会试试的
dY\U8F"D-A WW0_+h 谢谢楼主啊

小虾米做酱最好吃的，我们这边的江虾，鲜的一踏

本来是看到名字进来的 结果没有图 失望 希望楼主此贴改进一下

看样子很是合胃口，不知道自己做出来味道怎么样

图挂，这种吃法，我还是第一次碰到，有机会按照楼住说的烧来尝尝，不好吃的话退钱啊。

我 做 过 老干妈 炒虾   老干妈 哪个 酱 炒到 入到虾里   吃 虾的 时候 有 一股老干妈的 油味和  大虾的鲜味  还快

虽然我看不见图片，但应该很好吃，肚子有点饿了。

好东西，真的很好吃，也很营养:excellence :excellence

虾营养高，小孩子多吃虾应该很好，明天去买做给我儿子吃

鲜虾怎么做都好吃，需要注意的就是味道不要太浓，不然就吃不出虾的鲜味了

就爱吃海鲜，今天早晨还吃了两蟹子，要说这虾做着肯定没酒醉好吃，炒的味我就觉得没鲜虾好吃

还是喜欢吃白菜香菇陷得 吃起来爽口，图片看起来还是挺好的

没图，不过想想也夜光很好吃。:excellence

可惜图挂了，简单的菜我喜欢试试太繁琐复杂的只能去饭店品尝了！

呵呵 现在正在学炒菜，正好可以学一招，老婆喜欢吃基围虾