查看完整版本: 榄豉酱炒虾

榄豉酱炒虾

[size=4][color=DarkGreen]用下饭小菜炒一道鲜美下酒菜-榄豉酱炒虾g8L$P/`(] Q
F


qq]gRVl 介绍一种特别的炒虾方式，能使虾肉裹上更浓郁的味道，也是刺激食欲的好吃法。将平日里下饭的小菜拿来与鲜虾同炒，小菜的浓郁香味会渗透在虾肉内，虾肉的鲜美也会在小菜内绽放，两种味道相互融合又相互提升，十分浓郁诱人。
/~"x'O%Bn Ff:]*w
-?}l+G5@ 下饭小菜不仅仅可以搭配米饭或面条，拿它来当作配菜，也是十分有味道的做法。这样的搭配虽然有些不同寻常，但味道只要是自己喜欢的，何必要按部就班呢？
7K:V}h H)H(b
-^F8s3jY_ 用下饭小菜炒出一盆可以下酒的虾，另类的搭配不一样的味觉体验，试试吧，好味道还需要你亲手去尝试。[/color][/size]
,n'T#s#oLYF`
6BK)hAF3V [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213502282.jpg[/img]oV0W&oQ7tl:a&ns

fS8NaOCH5l [size=4][color=DarkGreen]原料：基围虾、葱、姜、榄豉酱。a"X l;}D[V

e-bLf v/gR
OU2@ 调料：盐、糖、花雕酒。[/color][/size]
*q*J3Hh[@!o8N
G~+\c!Td~&|^ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213503142.jpg[/img]
Yu*|&w X |"B2s%}A
k6v&U'W{"yb [size=4][color=DarkGreen]事先准备：xQF7G[;U%d@:[

[ k4{r)x 1、基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。
"sT@-K)N$R
m6x7m@5`*p#@,p)[7F?v1a 2、葱切段，姜切片。[/color][/size]?6h#N2q gY:i

*dv,A&O[.v v8|(C [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213504786.jpg[/img]
LR].UDiEr
9O1r5MC,j#Fa Z3C p/_ [size=4][color=DarkGreen]做法：6l(f,N4~b,[P

G^(NwW!yV 1、锅内热油，爆香部分葱姜。
+nJ,s*\Y-g"j3{
+E7smZ&k\-xN Be3{ 2、加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量花雕酒。[/color][/size]
r7nK5u$mOn
3r4c[
i$t;[ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213510530.jpg[/img]?5I$@/@o.`Ma
X

{\|3C@RH [size=4][color=DarkGreen]3、翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。[/color][/size]hss2C Q3\

+d,o bk8JI7i0y [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213510514.jpg[/img]
nR-O^a"}
Rb|+u#l3\ [size=4][color=DarkGreen]4、调入适量盐。[/color][/size]!@0wuW|

K[9x+ae~WZ3}%a}4Q [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513371.jpg[/img]~|@Z5b/r
jr

2i[*]}7Sp2Ol5f
z#Z]1Q8I [size=4][color=DarkGreen]5、调入少许糖，翻炒均匀即可。[/color][/size]
`Y,UyMMw"k jX
A}q3^$Ti6f:eZ [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513363.jpg[/img]:V
p/~W5KJF?
/zS9[F$t$w7d+v%JK
[size=4][color=Red]啰嗦几句：
)h'Je#z9t~*cQ&X l+q6],m#vb3OR
1、榄豉酱的做法见这里。
XI'r7?^!{8P6{RS_ Z6T+m~m_/M%USku
2、基围虾尽量沥干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。tj9ta
zc6\:T
W
cB"T1n4m3|#n7^
3、基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。G\%K2S7t3u{

1|czm&rq.{[2|f 4、加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。[/color][/size]/dC|5@4}wC

2{$c8\[i,\R [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513341.jpg[/img]

怎么看不到图啊，看文字很好吃啊 啊，不知道怎么样

图挂了，楼主不个图，我也去是坐下哈哈:teeth

这个菜颜色看起来很好看，估计吃起来也很香，很下饭

看不见图呀，应该这菜不错，如果有图文并茂就好了很多。

这个很不错啊MDKZy)Y
从来没有这样炒过虾的
JD,ZR+O
U2K 什么时候自己也会试试的
F'Fj-b lg 谢谢楼主啊

小虾米做酱最好吃的，我们这边的江虾，鲜的一踏

本来是看到名字进来的 结果没有图 失望 希望楼主此贴改进一下

看样子很是合胃口，不知道自己做出来味道怎么样

图挂，这种吃法，我还是第一次碰到，有机会按照楼住说的烧来尝尝，不好吃的话退钱啊。

我 做 过 老干妈 炒虾   老干妈 哪个 酱 炒到 入到虾里   吃 虾的 时候 有 一股老干妈的 油味和  大虾的鲜味  还快

虽然我看不见图片，但应该很好吃，肚子有点饿了。

好东西，真的很好吃，也很营养:excellence :excellence

虾营养高，小孩子多吃虾应该很好，明天去买做给我儿子吃

鲜虾怎么做都好吃，需要注意的就是味道不要太浓，不然就吃不出虾的鲜味了

就爱吃海鲜，今天早晨还吃了两蟹子，要说这虾做着肯定没酒醉好吃，炒的味我就觉得没鲜虾好吃

还是喜欢吃白菜香菇陷得 吃起来爽口，图片看起来还是挺好的

没图，不过想想也夜光很好吃。:excellence

可惜图挂了，简单的菜我喜欢试试太繁琐复杂的只能去饭店品尝了！

呵呵 现在正在学炒菜，正好可以学一招，老婆喜欢吃基围虾