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辣爆雞肫[10P]

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DqHwC,Z_ 食材：
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u1Q&j`8uX 鸡肫                          300克z"N1j/J$y
G;?X|Y A8R9t
黄酒                          少许
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干辣椒                        少许
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V*AC1G u J 花椒                          少许1Ri n-g'xW

#z-eO1wu 青辣椒                        2个Tu
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郫县豆瓣酱                    2大勺(^*pLK-K,x){i
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葱                            1小段
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姜                            3片2a Bs;[h/fH`
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香辣椒                        一小勺a5T%k;x8ii/U7j&T
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香油                          数滴
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白芝麻                        少许
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色拉油                        3大勺
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#v+ei^2e&z1O 做法：
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;P/x(w3X/m7O;l_G#i 1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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X!m6~:OlA 2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，$A,gI jymKX-Tu

.NRq%~)J 待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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(P-UsLC6i 3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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TPx,Xqi 连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.:excellence

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错
!ri,pXD@:j 不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。

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这个不是鸡肾吗？做法容易，卖相很不错哦1！

真爽，看看就想吃，大半夜的弄得我好饿啊，嘻嘻

大补啊，看着我直流口水，最喜欢鸡了！哈哈

鸡肫也称“鸡胃”，有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。再加上辣味的调和，属于健康营养菜系列。

谢谢楼主，方法实惠而简单，回家一定要尝试一下！

色香味俱全，看到就流口水，这样的菜可以下两大碗饭，呵呵

这样的菜，可以多学习几个。又好做，又好吃，不错，谢谢

好吃啊，就是辣椒多，不放辣椒不知道能不能好吃呢。爽一个。:redface

确实是好东西,色香味俱全啊.楼主赞一个啊