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延安风味小吃

1、 油糕：由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。[img=200,126]http://www.51766.com/img/1001/20040729yg.jpg[/img]

　　2、 凉粉：由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。
[img=200,133]http://www.51766.com/img/1001/20040729lf.jpg[/img] 　　3、 煎饼：由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。
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　　4、 荞面????：由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，有减脂降压的功效。
　　5、 羊杂碎：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。
　　6、 果馅：把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。
　　7、 抿节：抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。
  
　　8、 油馍馍：圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。
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　　9、 洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。
　　10、 密汁南瓜：用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。口感绵软，香甜怡人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病及肥胖症有独特疗效。
　　11、 钱钱饭：粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。豆钱二成米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。可驱寒保暖，通体舒泰。据说貂（婵就）是常钱钱饭才变得美艳动人的。

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楼主，能不能把图做大点啊，图太小了，看不清

图片确实有些小啊，感觉好像之前有人已经发过类似的东西了，不知道味道咋样。

羊杂碎很不错，去西安吃过一次，很是回味。

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甜东西比较多不太和我的口味,不还是要支持楼主一下,里面唯一我比较感兴趣的就是那羊杂碎了,我爱吃羊肉,嘻

呵呵，那边也有煎饼，不过和我老家的一点都不一样，应该还是老家的煎饼好吃啊，很怀念！！

陕西的面食很有特色，味道不错又充饥，挺不错的。

这些小吃基本上都是陕西的风味，可能延安地区有特殊的味道吧。

这个照片看的就很不清楚，没觉得有食欲啊。

荞面非常不错，建议没吃过的可以试试。。:excellence

吃起延安的小吃，就想起毛主席的教导，都是穷人的食物。

还是哪里的小吃好，我们山东没这么多好吃的...

都是小吃的东西,不过也能吃得饱的,革命圣地啊,主席当年吃过吗

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莫非当年抗战的时候大家都可以品尝到延安的特色小吃，不过那时候的生活相对来讲比较辛苦啦

去过西安几次还真没尝到过楼主所介绍的这几种！

好吃打小吃应该不止这些吧？就是几道面食吗？

陕西风味，哎，看了就嘴馋啊。可惜我们这边坐的陕西菜都不好吃！羡慕！:wad37