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丽江美食－－丽江粑粑

糯米营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B¹、B²等。糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。但糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃?4`zr2}"p;B8HH

-N5lLF-G3V4s~pk [b]准备时间：[/b]10分钟P&Z8z vAW
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[b]制作时间：[/b]8分钟
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L$K}1V8rzE [b]原料采买：[/b]好的土豆薯块肥大而匀称，皮脆薄而干净，不带毛根和泥土；无干疤和糙皮，无病变；无虫咬和机械外伤；不萎蔫、不变软，无发酵酒精气味；薯块不发芽，不变绿。
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M `@&uEqR-cz [b]食材：[/b]糯米粉50克，土豆1个。
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[b]调料：[/b]蜂蜜2茶匙，白糖2茶匙。
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:x)|eP#wWQ8t [b]做法：[/b] )c"I;?joR6O@

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1. 土豆洗净蒸熟，剥去土豆皮，捣成土豆泥。 c/VT,V4Er!H

1Ud$`+Wf1@M&Z 2. 1与糯米粉、蜂蜜、白糖一同拌匀，团成形状，入油锅中炸至金黄色。
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[b]烹饪心得：[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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油炸粑粑的时候要经过两次油炸才能获得金黄色，吃时趁热，蘸点白糖也是很好的搭配。 9hOec+jy

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前两天刚去过丽江，这个居然没吃过。这个看起来很好吃的样子。

这个听朋友说起过，应该是很赞的，好好学一下~~

这我在我们这也吃过,叫土豆糍粑 ,我我们这不炸,不过真的很好吃

很多地方都有这样的 方法不同  各有各的味道

多谢楼主的发帖，真的很不错 回去试一试！

丽江是个美丽的地方，她的美食还是较少听说，看图片还是蛮不错的。

虽然看其来不错，不过油炸的东西吃多了不健康啊！

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看上去好美，好像这种东西好多地方都有，只不过是形状不其同，长的，圆的等，好吃是好吃但要少吃。一是油炸的，其次是糯米的。

前年去丽江的时候吃过，在四方街的一米阳光隔壁，味道一般，因为我都没有留下什么印象。

我发现这个版块太适合我了 :teeth 'f]~y.s/S!V4n

2jK {*qp*AAGAO-c 美食这么多

刚从丽江回来，说实话，当地的粑粑也不知道吃得正宗不正宗，反正感觉一般般，云南的饮食，不提也罢。

喜欢甜食的朋友去丽江看道的话应该不会错过这样的机会的

糯米炸起来是很香的，不过消化不好，话说粑粑在北方的意思是。。呵呵·

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一直想要去丽江，去看那里的山水平光，去尝尝当地美食~

我看旅游报说的什么粑粑大餐~~我还以为是便便。。。。。。。

我吃过这个粑粑,味道还行,不知道自己做,好吃不

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