查看完整版本: 水煮鲈鱼

水煮鲈鱼

　　鲈鱼一条，花椒，干辣椒，芽菜，姜，蒜，鸡蛋T2~Udc-M

y Sew{ 　　做法：
T%jE)|e$b)k 6{5Mu9[-P9r5St4o'K
　　1、鲈鱼洗净，起肉，鱼骨剁成小块待用，鱼肉从尾部起切，切成薄的连刀块；|wnm5i#Od
-hT9S`.x$j
　　2、鱼片加盐，鸡粉，料酒，生粉，蛋清用手拌均匀，腌约30分钟左右，备用；n;IZ4?Wt4Gw
#dX0AZfn9r#B {ly
　　3、芽菜用沸水焯淋铺于大盘底；U.b_2eH!~R

q-@W'J+jo#{ 　　4、下油锅，爆香姜和蒜，下鱼骨炒，加少许盐，料酒，鸡粉，椒盐，再加约两碗水煮至汤变白；XU
YJZ H/yO'G

!U5\D q,Ib)E 　　5、煮好的鱼骨全部倒于盛有芽菜的盘子里；
TQ8D&K4U"Y TS,Q 'ye#g,Pa(bB2F
　　6、洗净锅后，下少许油炒花椒，等那种麻辣的味道飘出，再加适量的油（我用了一碗半左右的油），再加入干辣椒，用中火煮约五分钟，等花椒与干辣椒的辣味全出；
kb
r1X"q%b'x{5z
U zYCS1?.C9e!| 　　7、把腌好的鱼片倒入辣椒油里，马上关火，让油的余热泡熟鱼片；)N{&L0]:yt%`c

k?~G$I0q)^+h 　　8、把熟了的辣椒油和鱼片，全部倒入有鱼骨的盘子里，水煮鱼大功告成。AOk;ip,H
h)D,M$Qh\I7qj
　　制作过程,G@ I gNx,XB

2wqZ{wB 　　
w!tF*p3q+P

)\MYQH*_0~P [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_39010419095143751052.jpg[/img])i/S$e ClX
|;mQ \k%fX
　　
,m5dl9s3aE
.A){Gp g0l7jfY5l-g [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_390104190951859270563.jpg[/img]/cXT#~ b0w\n^%h


{3Wc/r8@K 　　es+z3BR,U

[;M:NzV N;j:M9R,w2do2E [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_40010419095126529384.jpg[/img]1G-L;}.Q4g{,]pe
j by%M/X|P1obT
　　"L/KM5ISwM?
8`#GI2z0` ~k
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_400104190951703325015.jpg[/img]
E4Z!h\df"iL {x`!`zO
　　 fEz(v'Hu0O

1k2URLl [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_41010419095112551626.jpg[/img]
D4v|:c`(\(q #x3E W _]_
　　
/I6W-R8q6jtF
$_s g4A2_ [img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_410104190951578222847.jpg[/img]
H!QL2T @ M-[.P|*n!n*]
　　2Of`!k,o |~&`
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_420104190951000211448.jpg[/img]
9q-_jy%DY u,[ G$k.|:z.N
　　
1I)lr%nmw5wr
K J@
P;\;~ kh
[img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2007-01/19/xin_420104190951421287489.jpg[/img]

这道菜偶喜欢吃非常!!!!!!!!!