查看完整版本: 芥香牛仔丁

芥香牛仔丁

芥兰和芥辣本来就同出一门，再加上芥兰牛柳这样一款传统菜式，显现出菜品设计的创意。$hp5HA!| G#G%]*z(~/V
p:LVN0v
[b]准备时间：[/b]15分钟
5dSy,r"T\d
m.d9]2RSr%V"zDsO9Q [b]制作时间：[/b]10分钟WZ&Q*B$Z

n$Htj"g_n3AY:M0O [b]食　　材：[/b]牛仔丁200克、芥兰100克、蒜子50克、彩椒25克,XJ k1P$BTo C

'uY3X!J5w FQ] [b]调　　料：[/b]生抽、美极、芥末膏、生粉T6g:k:x/wJm Kl

r\4pY1}4TSv0ej [b]原料采买：[/b]牛仔丁必须到专门卖冻品的商行去买澳洲雪花牛肉，芥末叶同样要日本的青芥辣，商场有售。
)Tt?DR3@
6aM:?yVv ^(d [b]做　　法： [/b]
g!A?yw9Q d
J-p Y@ PVus
1 芥兰去皮、去叶，切成2厘米长的段，彩椒切成菱形块。
0@9lr9uo*\(p 9@*@q2nX.i]l
2 牛肉切成1厘米方的牛肉丁，用生抽、生粉腌制。 EQxkM+{.[h"d

!l ?'ZH y 3 下油锅，把牛肉丁拉油至八成熟出锅。
#R_gN` vhi&N)T S
4 下芥兰、彩椒、牛肉丁，以及调料翻­炒至熟。
LX-M4|5~2`
yZ 1tG7L1y`(n+s
[b]烹饪心得：　[/b]　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
w1]&}_Bf D2Y V})\/h:?"P
下芥辣可以根据个人口味放多或放少，牛肉最好八成熟，这样才能显出牛肉的鲜美。
#pp"N/\(\_ Y*y"d z f*R}N P~
[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/21/69512.jpg [/img]

牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

第一次听说热菜放介辣，味道一定很冲，估计多数接受不了，按你说的我去试试。

我最喜欢吃牛肉了，这种我还真没有吃过，以后有机会一定自己做着试试

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

wow,卖相不错哦，味道应该可以吧

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

看着就有食欲的菜，牛肉一直是红色肉的上品

颜色很棒，应该是色香味俱全吧，而其做法也不复杂！

牛肉很有营养的，我就喜欢吃，不过这么做的还没吃过，回来自己试一下，

看起来不错，不知道吃起来怎没样，有时间做做看

八成熟的 牛肉  应该 不鲜美了吧   我是这么 认为的

芥兰牛肉。营养丰富。牛肉小腌一会用水淀粉抓一下用油先滑炒。然后再加芥兰口感会很滑嫩。:excellence

不错啊 ， 色香味俱全:excellence :excellence :excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

家常小炒做出来肯定不错,我最喜欢做这种大火的炒菜

可惜了，能不放辣味的没？这我吃不了，一点点辣味都不行

有点意思!不知道吃起业是什么口味,其做法看上去有点中西合并,口感一点很独特

看就能明白，希望我能做出一样的口味,而其做法也不复杂