查看完整版本: 自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]\@op+vd3~.d
_Uf6X z[Q+m`
-l{m!w&kq

/Hc9]AJ'lf#f#@3e [img]http://images12.fotki.com/v253/photos/0/1697480/9025660/22-vi.jpg[/img]
~9W&Pc/]@ %j yg&K7yx+|f:t

C"YBM1l [size=4][color=Blue][b]
5\.P
FwgG!Q$a 原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄_ZysaY [;Z Me
)q-ktm6o?3E4AI(t
调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花m_ NUj/k;D
bt!XZ-T7J;jgss"i
PmC"S8o
t2a5z%h6wt
[color=Purple]做法[/color]：1.清洗牛肉。[/b][/color][/size]
:S%\2fo6c
]a 8o [}K-?c.n
[img]http://images51.fotki.com/v748/photos/0/1697480/9025660/3-vi.jpg[/img]i`C,c\,O,s GYs
kD,C8]B&~

ZWj-_8_#Ul ~4@0r n,jILE
[size=4][color=Blue][b]2.把牛肉剁成肉馅。[/b][/color][/size]
G!\{N%Nc %b1I ].fP.G2v$q
[img]http://images18.fotki.com/v60/photos/0/1697480/9025660/32-vi.jpg[/img]
8u{tEP(F:AD )TZ5Z:}]9h{
&|0]:S%^(}`ch

t:N.nX!b2` Bwy| [size=4][color=Blue][b]3.放入葱花继续剁一会。[/b][/color][/size]
1Sl5H0Ts#IQ#Z
%W-}.NH HQhV \W0q[ [img]http://images114.fotki.com/v271/photos/0/1697480/9025660/18-vi.jpg[/img]2rkJ(ftg;n'~j4c
:U zrgxa1e

5mC3N)i9Gz JM Ks/|`Pq,w/p
[size=4][color=Blue][b]4.把牛肉馅放入一只碗里。[/b][/color][/size]
;INjy [ { VCZ#d
0lsB9k*~L@+P [img]http://images50.fotki.com/v1570/photos/0/1697480/9025660/6-vi.jpg[/img]EY,j
yap6Krn
E-[uX
t"v,^i*q6f
)MFM)n%o/\

R.h6GaCo6Mnus [size=4][color=Blue][b]5.加入一勺生粉。[/b][/color][/size]i)xPJ!x ?E1d
@
0\EO,xw g8? K9S
[img]http://images54.fotki.com/v1591/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img]
XHc#s_1m3E,h*t
L8s7k*K$IY5T 6n
D\ov|1N8i CG
$T%w1{0o.Yg
[size=4][color=Blue][b]6.一小勺鸡精。[/b][/color][/size]5X&w9WV*W!~2\H/?M

&s3u+Ur{`q9P5j [img]http://images35.fotki.com/v1207/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img].]q,i&|W8b"t
$O'G2ZBa ]7R*?b

P,HWJ)uN,A
Hnd)l E [size=4][color=Blue][b]7.半勺盐。[/b][/color][/size]

RZ&K-u.}D%a
E)x oyih!E [img]http://images56.fotki.com/v701/photos/0/1697480/9025660/14-vi.jpg[/img],}M'm xn|H}
N HI6t'Eq@;e8f

CgOl$mf6jqd
-sNy/P"yg7k"Q [size=4][color=Blue][b]8.倒入料酒。[/b][/color][/size]5smr%u%P"EA gU

c8NL?lK*F!u [img]http://images12.fotki.com/v253/photos/0/1697480/9025660/28-vi.jpg[/img]-D Hbo0OI

9|2SO}.M 6F8V5aL"m l
${oC~o
[size=4][color=Blue][b]9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。[/b][/color][/size]6Sp&w~a ?.\Y,h

"r#_2H-s4Px U [img]http://images21.fotki.com/v632/photos/0/1697480/9025660/10-vi.jpg[/img]4Ig`$K!s;s/K9df`
R/OV3\6\6u@x6W
M9kR9u.@"u
?-`O,[z3z
[size=4][color=Blue][b]10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。[/b][/color][/size]M7FfK'u6G:E
r6qiRZ
a
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/0/1697480/9025660/17-vi.jpg[/img]
S3@&}!aH0W "N8p%sW:Y P3v:v
e4lf9?^P*GThI;j
7l,N:M$?n
[size=4][color=Blue][b]11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。[/b][/color][/size]
g3HZ'qY;|X*G9h

E-p.`/l7E [img]http://images40.fotki.com/v776/photos/0/1697480/9025660/12-vi.jpg[/img]#Y!h*\(\]%zw
Z7Q"mLb(V? ~

n D!o)Vl @#V)o/kp};eb&L
[size=4][color=Blue]12.两边各挖出一个洞。[/color][/size];Q JJ'{v#q `
X$p,{.v1_.R
[img]http://images28.fotki.com/v965/photos/0/1697480/9025660/13-vi.jpg[/img]
-u\MWf3QB \
L7[*nxA#y 7s+z2^3|tGX5L1j4^

xDN#y.j [size=4][color=Blue][b]13.在洞中各放入一个蛋黄。[/b][/color][/size]
!}
i7Ld+N%s1O,KVsp.b k)X-Z
Q`
[img]http://images19.fotki.com/v27/photos/0/1697480/9025660/14-vi.jpg[/img]
,C-[OLb2^
(VD6J u7b-E
(C4p6YB1fCiOK
/J&B9i\N#TL [size=4][color=Blue][b]14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。[/b][/color][/size]
(x(I}-j3B gE0g9\p&M %nKn'a+w;PRmH
[img]http://images21.fotki.com/v725/photos/0/1697480/9025660/15-vi.jpg[/img]U;Mg#o,J3F Qs%W\
/^!P+v9?KoC
z4c8}y_pN
@*HnCuqW
[size=4][color=Blue][b]15.在豆腐里加点鸡精。[/b][/color][/size]
!]R"ynt_n1jo'k
8\/XG?JS$Gf O [img]http://images46.fotki.com/v1442/photos/0/1697480/9025660/16-vi.jpg[/img]
2s}dr-Fc
fNRAZ'gX
[Zx*U%SJ j;~+xYS
[size=4][color=Blue][b]16.倒入橄榄油。[/b][/color][/size]
V8[muK;A#^p-i 3B#VQ[gc-Y]8dZF
[img]http://images18.fotki.com/v61/photos/0/1697480/9025660/19-vi.jpg[/img]G]*zOf5N*j&KY

'db3|%Hy"h _
A)pV `?1C+G4M-L-} \,t m9z#p9a&I+v3k
[size=4][color=Blue][b]17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。[/b][/color][/size]
%BY$^V(AHU/\!f
rNWPM4H&cxx [img]http://images116.fotki.com/v700/photos/0/1697480/9025660/18-vi.jpg[/img]
q.^w{ Ni,Qo
e yU2P!X]N9T*g,R
%N_DBM5c*] )pTmVI:`;t,H4K.f
[size=4][color=Blue][b]18.番茄切成小丁后再剁碎。[/b][/color][/size]5mS i~3C3}B
A]:td%_r
[img]http://images41.fotki.com/v1247/photos/0/1697480/9025660/19-vi.jpg[/img]:I0Jb0{DU4AjP&iG
DI[*b{5U H

yR_e\9p2Tz2Z h!Vvh&R4@
[size=4][color=Blue][b]19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。[/b][/color][/size]
8sF{5Xs_.b}3y 8b*F1h]2UC+]l@
[img]http://images17.fotki.com/v28/photos/0/1697480/9025660/27-vi.jpg[/img]"C
B1sPW0g
O?:mnjJ*|*BL {
$Ev ck7M{

M'?a0ON?E9p [color=Purple][size=4][b]出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做2M;z Y0W7n5C G
创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一
c7e7~$XV 样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我
w/SM&b!s3{\{'C 本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在
B"X4A_B'L:QN5Q 蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味 t/bY ` HT)mmo
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，)aa6n-I/h7Tq
^_^[/b][/size][/color]
L vaXP#?%U0tP4l$F I,m%Z5\M-r-E;`7\
[img]http://images116.fotki.com/v693/photos/0/1697480/9025660/21-vi.jpg[/img]p/W6aO|zf*I!b(q

j\N1d!l R8~
nF"fo Ic h4i#Y-U0j#v0m1U%n:D
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]?6z]Of
O

$B @$ap\,PSc [[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 [/i]]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！+B+x|'~^P/y
希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

:smoke 楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个看起来有点像川菜的芙蓉蛋花，非常想吃

呵呵，看起来就很有食欲，自己做出来的话，感觉更棒!

蒸菜 一般女性儿童很喜欢吃这样的菜
'g%{w^V(g5n   我老婆就很喜欢

哇.这道菜很有创意.看起来也舒服.不知吃口怎么样.星期天我回家一定做做看.

看着是很诱人，自己做又做不出那味道，很想吃

好有创意的豆腐炒肉，最重要的是有这么全的制作流程照片，一定是色香味俱全的好菜，一定要收藏了，以后绝对有用:excellence

这道菜看起来很漂亮，但做起来很真的很容易上手啊，如果想做成太极图案，建议用蛋黄汁在上面撒出一个S线条，把两个鸡蛋隔开就好了！

日月同辉？

把两个蛋黄下面的中间用番茄做个向上的C做个笑脸，比日月同辉贴切。

我擦=-=这个必须试验下（发现材料和准备工程都很简单）

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***