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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]6Qjbj;C}f
[color=#ff9900][size=2]　
#e'I;sVX 　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
hI0EpC/Gxu-n [/color][/size]　鸡脯肉   1块   
V:B]g)h a(W2SWi 　香菇   2枚   
!t%l$G&Ygm_ 　蟹肉棒   2个
H.u:`$Z-y'| T 　银杏   4个
vb)gKNv [ 　三叶葵   少量
l6_o'Y&wW6I9f9v 　鸡蛋   2个
I:x~1r{
|/Y'z [size=2][color=#ff9900]　调料:'y#JQib
[/color][/size]　清酒   1小匙 &o+^z3~3O/y
　酱油   1小匙
^-^Vs4G*dS @(aNy a)水     400ml
)x+y4Y.W9qL)mO 　干贝素   1小匙   J1D3gc7`6ub
　盐     少量 P~ h-TXV^
　淡酱油   半小匙EQ.R:t:u(\ {
[color=#ff9900]做法：[/color]
Txzti!Pe 1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切\E q$H6MiSq
  成两半,三叶葵切成小段;C^ s[:Q(p
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]Dz'j!R,A
}
2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度r{?(}(\fn
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]
#i!a r+p(z+rf4zI 3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入g5xX6N;VaL O+n TP8~
  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
,u3|&H(IBomU9N [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan3_20070123165426.jpg[/img]L U\wlFcR
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan4_20070123165436.jpg[/img]
,vpdB&c!S;E 4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
x g"L?`9Z?g   透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！