风萧 2007-1-18 19:59
教大家做美味饺子
大家做美味饺子
8k7S2i4n#_
m"~-KqZ G*O.e4`/kB
t"Kv%b Wn
#ps8gu$i(i x
.v s-bC'|)o
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391638.jpg[/img]
\!d D-E$y'Tn
4RK
A%? }
e[Q A})E:oxG
D
"w1[
h,`/PdSJ%O
波波饺5Z Ekn!?V%js
Ht:`"X p0ko
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。RNd/K3j6KVz D
WNK5k$gAw oO1j!qF
+cjk:pQ3|)V'k
P#a ?C'J.Ac%Y
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391639.jpg[/img][A%]w
s1p M;r
+ZAvU7s\)q/f
蛤蜊饺&`^.j#K#X o
@Y5af3A
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了
-CZXp"z&{
u ]o [1]$VF7f
s$?0P:]oZ H
4{a T)^ zn
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391643.jpg[/img]+y+wRM
]'o
CEV1{@1OT
^ v u Nx
? O }k }|*|:Q
四喜蒸饺
rIe7G$|
%C+A5\&L [Ft
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的[color=#1b83dc]香菇[/color]末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
A
g&v'q'ZH+Rr
X2oV XjP
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
`s
}
Q!H@!X
6lO zq]9UA.m i^6J
I"F2mc0Q J
^%i'j6Fs9b
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391646.jpg[/img]
Uh}k/g2V t
uA H6}!k M:G"He
*J W?'~yfZ6p
"g.Z5i0p7Tt
鱼形饺
@w$w3D _9@ M[&B5]
YP
Y[-Z#^
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
C%@ AG4[p
O/ZxuKm E:b
'CIV0O!^ j-F'Z"^:H
'}v
O2])D7|#B;I
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391648.jpg[/img]6g3g%p*KV!RaT
nw7y7H }`u9g
9cP"g)p'nX%n H H"y
VD1Q4~ o5v'Q*y5]H`c
元宝饺
*BE
O(p8A@E}H
;o n+u'e,[0\ n
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，!N
}_/X t8gg
Gh)H2ggIC^ss
然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。6hjiq2G"vD
Oi"o w7fp[yW
Y![-YQ'@
m
_.fl"} b J4~
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391649.jpg[/img] CBBm+x9vx(`C
.B7M8Ja4]H V0N5Z~4kG
-}3jm N%Yg
.o J*i
|M6P?
月牙饺!`yLVQ5Lr
P,WO4A fz
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
#MBN|!F,f I9Z A
ss ?H%h
我就会这个！！！#K/QN8e
]"ud,P
E1V N4I)P w'cZ
\?:` M _&s&h
*Q C3_
Q1BQ q,m
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391656.jpg[/img]
C&V-S(Wj5c
h L"o)E b[w
Un2n5eH-PD
7q7sZ E5i[(Wq i
小锁饺
Z^rw!V%[:O
3a
uMh*j;z
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
Z3q&w$i8?
R_2OX,k
X0]6z"I]
M
J
}5pY%o ~1x:I
tRU t(B u
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391650.jpg[/img]
h!L$^"iv.DE
e8|Z
rEo!c;Ju*M o
T
q%W-} n u P
b\cg8m
R _
钱包饺
\X,b xw Uy*B9y
YCS iD!q
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
+}9B DT A d
c7J)~+}M7xp
]UJ CRp;B EG
,m$Tz)Sb$t[
[img]http://files.xici.net/d47694377.0/sf_20059317230.jpg[/img]
;Xp4^ s9R R
-W'aJ qh}B
$w2` K!U5}8G L
k*L
K({ b1W%uk&X3A9qW#d
葵花朵朵*b#QR A8j
U.I"m0J
M EZ:soO
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张:S^H
S Z d
){y8?y9{#s/Fxj
饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮
O y2E'Ah|YC8Z
p*@ |n&_8Y6{
叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向,G_-|
Da
7S R
? B iD7H3W
下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意APvP N d6T
E.U b${
I2E ~b%p(q:?
的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开 Ap#C`HV:xv
9UZ4?3F)Ge
1Dk b N&O1?Se
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391637.jpg[/img]*e'Vww,n](R#vw)? zk
/p4MOjI ]
Z{w8b S3J1}f ]
t7i7Q,X V
三角饺
xiaosese 2007-2-7 00:58
强 真漂亮啊 :lol:
'N!c cAIfKIT
!H!G#z8v&DQ w9lb
可惜我老婆不会
217845 2007-2-7 09:26
我连一般的饺子都搞不了！不是馅太多就是包不稳！楼主强啊！
禸禸 2007-2-7 16:54
不会捏啊,楼主有没有那买的到捏饺子的道具,
`Q9z!M.m:k
找了好几家超市,都没卖捏饺子的道具
在线客服(1)