無妄 2010-7-31 05:56
“绿宝石”似的番茄，究竟有啥不同？[7P]
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[font=楷体_GB2312][b][size=5][color=Red]路过的朋友 [5xGWKXEl
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请顺手点击右上红心 [img]http://67.220.92.23/bbs/images/thanks.gif[/img]1p,Yia+M(rU
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支持一下 ^_^ [/color][/size][/font][/font]
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[color=Pink]切开一睹”绿宝石“丰采——酸甜多汁[/color]3WHfJt6f.E@
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今天和大家分享的主角，是在超市里是买到的新品种西红柿，被称为”绿宝石“。d"I$O1wb,K4DY
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买回后放冰箱里冰镇后，取出食之，感觉并与普通西红柿无大差别——酸甜适口。
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在人们印象中，绿色的番茄肯定没熟，熟透了的番茄都是红色的。如果你还抱着这个思维，那你就OUT了。:s0iV8u\Q
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这种是100%纯绿熟精品特色番茄，拥有一个很好听的名字“绿宝石”。i c D/HF g3m
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其果实成熟时，晶莹透绿似宝石；口感非常好，吃起来酸甜味。
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还含有一种红、粉、黄色等番茄品种所没有的叶黄素，具有明目利眼的保健作用。)Nd6_&YP7J
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非转基因食品：番茄之所以会有这么多种颜色，是基因选择的结果，但这些品种并不是转基因食品。
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番茄的不同颜色，代表它们蕴涵不同营养。例如，红色浓重的富含番茄红素，对防癌很有好处。8L ?m5y lp'C+pP
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粉红色的含少量番茄红素，但有胡萝卜素，口感好，适合生吃。
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这两天正直北京的桑拿天，每天的饭基本是2顿半，意思就是早餐、晚餐、中午基本吃水果。
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夏季黄瓜、番茄也是水果之一，尤其是这两年的新品种绿心黄瓜和今年的薄皮秋黄瓜，西红柿也是酸甜可口，
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凉后吃非常的清心、爽口。记得欧洲有一句俗语："当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了。"
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在意大利语中，西红柿是"黄金苹果"的意思。'Yx ? g a c;Q8H
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西红柿中所含的番茄红素（lycopene）是最好的防衰老物质，它不仅能防止衰老，还能防止癌症和各种成人疾病。
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西红柿中的有机酸可以帮助脂肪的消化，所以当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了 不知关于这个你听说过吗？
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关于番茄的营养众所周知，那不同颜色的西红柿营养不同，不同季节的西红柿营养不同，其实大部分蔬菜也如是。
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[color=Pink]放进白色的盆里清洗，发现似乎绿色见浅（补光了 ）。。。[/color]Nw;a-` Y-Cq*N
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非常可爱。。。[/color]
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西红柿夏天维C含量高两倍 不同季节营养差别大
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夏季蔬菜品种日渐丰富起来，不论是地产的叶菜，还是外地的精细菜。
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市民在面对琳琅满目的菜品时，常常不知道该选什么好。1EuB#be2a g$~)p jI"[
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记得看过的一个节目，有关专家时意外了解到，即使是同一种蔬菜。o*Z/^G u3V |
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在不同季节里其营养价值竟是不一样的，市民在选购蔬菜时可进行相关关注。
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该专家告诉记者，如今大棚种植业很发达，大部分蔬菜一年四季都可以吃到，只是价钱高低不同而已。
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但需要介绍的是，大部分蔬菜在夏秋两季的营养都比冬春两季高。
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以南瓜为例，秋季上市的南瓜比春季上市的维生素C含量就要高出很多。
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胡萝卜素含量高3.4倍，钾、钠、钙、磷、锌等微量元素的含量也明显高于春季。} X3q1j4{"eNtjD
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除此之外，秋季比春季营养价值高的蔬菜还有生菜等。同样，有些夏季上市的蔬菜营养价值比冬天高。 Y'B%FR5?
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”最典型的如西红柿、黄瓜和胡萝卜。有资料显示，夏季上市的西红柿和黄瓜，维生素C含量是冬季的2倍左右。
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同一种蔬菜，其营养竟随着季节的不同而发生变化，甚是有趣，那其中原因到底是什么呢？
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该专家指出，主要是因为冬春季节大多为大棚或玻璃温室种植，而夏秋季节多是露天种植，二者的光照有很大的不同。
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而蔬菜营养的高低与光合作用关系密切。夏天生长的蔬菜光照充足，所以光合作用强。M3~td%W Q:j
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有利于其中叶绿素、维生素和其他营养素的积累和转化。&P!Dt k)PRS^
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同时，露天种植有利于促进植物的代谢和从土壤中吸收养分，增加蔬菜中的矿物质含量。 ?2S,Lh
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相反，冬春季节在大棚或温室中种植的蔬菜，通风不好导致蔬菜表面水分蒸发减少，相应地从土壤中吸收的矿物质也随之减少。
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另一方面，冬春季节大棚中生长的蔬菜，农药含量比夏秋季节高。*yAh[*?Y4Mb
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这主要是因为大棚中气温较高、湿度大，蔬菜病虫害比较严重，导致农药使用量加大。
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而大棚光照不强、通风不好，不利于农药降解，使其大部分残留在蔬菜上。
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番茄的营养 7T$zh%H n)s#Y@O
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番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
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它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的； w1wp.e p1OL2n
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按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
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据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
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番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
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番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。Q6ZwNj h_O
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它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
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现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。
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番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。{#_\kY!gN
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番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
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番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素EwTc\Q)d#e
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还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
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[color=Pink]番茄曾经在我这里得到的礼遇。。。 [/color]e1v
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[color=Magenta][size=5]金枪鱼番茄沙拉 [/size][/color]
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材料：番茄、生菜、泉水浸金枪鱼罐头
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调味料：盐、苹果醋、千岛沙拉酱$Z1e P UK
制作方法：
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1、蔬菜洗净，生菜切细丝、番茄切片混合，加入少许盐、苹果醋备用 H-| E6}4k N
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2、金枪鱼罐头打开，用筷子把鱼肉稍稍弄碎些，放入步骤1的蔬菜里&\7Z+ks P3Od
3、最后按各人口味加入千岛酱搅拌均与即可
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[size=4][b][color=Green]小贴士：
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* 这款沙拉酸甜爽口，配上酥脆、咸香的的苏打饼干，相当美味、且营养均衡。
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不论是做早餐、下午的小点心，抑或是晚上的宵夜，都是不错的选择。6yx;R'F+{
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* 内容没有死规定，按照自己的口味选择食材就好。[/color][/b][/size]
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[font=楷体_GB2312][b][size=5][color=Red]路过的朋友o H.P\]0B"I
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请顺手点击右上红心 [img]http://67.220.92.23/bbs/images/thanks.gif[/img]
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zj232632487 2010-7-31 06:11
吃过绿的 感觉和红的是一个味道 稍微有点甜的 还是看红的比较有食欲
k7kk7kk7k 2010-7-31 07:02
好漂亮啊，买回来当个摆设也不错，顺便问下中国有卖吗？
huozanchen 2010-7-31 09:44
谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！
wangqilong 2010-7-31 10:56
回复 1楼 的帖子
好 回家做去:teeth :teeth
wangqilong 2010-7-31 10:56
好 回家做去:teeth :teeth
wangqilong 2010-7-31 10:57
好 回家做去:teeth :teeth
nisidasabi 2010-7-31 15:36
虽然可能很好吃，不过还是感觉怪怪的，总觉得没熟。
598078618 2010-7-31 20:34
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
598078618 2010-7-31 20:38
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
mingbumeisha 2010-7-31 21:53
第一次见到绿番茄哦。感觉好可爱。
10099863920 2010-7-31 23:37
还从来没看到过这样的绿番茄、还是觉得红色的西红柿好
sk25 2010-8-1 21:23
这个番茄还特别呀，看起来像猕猴桃一样，没吃过，不知道味道怎么样
zzq68112076 2010-8-1 21:33
我们这里还没有卖绿的番茄，调色一般用绿的青椒
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