tg3366 2010-7-20 23:30
炒面,不一定是炒出来的——广式海鲜叉烧炒面[8P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]w8H%|cX
Cf({I(n L/V)AW1r
[img]http://images50.fotki.com/v1527/photos/9/1685239/8904149/1-vi.jpg[/img] gl5I%]&V `S3X'Zx
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[size=4][color=Blue]广式海鲜炒面用到的材料： {.t;F[
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鱿鱼......1条2x~(J l F6A|
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虾......200克4t9~0[V |.r L$a.q9{
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蛤蜊......200克0R
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广式叉烧......150克 sJrKs8Z&W#X
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鲜笋......1颗#f:O%TQ]W6c\&^
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香菇......10朵,h tos#_O
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胡萝卜......半根z%Bc-j'y
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青江菜心......6棵8G(A X%Y
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葱......2根U3Gm"Ln M
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方便面（2人份）......2块2Ve
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（用什么面都可以）+Tu~%c@;` u&M;EF t n
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用到的材料：L nm6\Z8E
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蚝油......1大匙
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生抽......1大匙e U-b t,G(JP
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白胡椒碎......适量(N S#YM/{T/]
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芝麻油......少许[/color][/size] b
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[img]http://images112.fotki.com/v600/photos/9/1685239/8904149/6-vi.jpg[/img]
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[size=4][color=Blue]这样做：
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1 准备材料
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2 虾子去壳（壳要留用制做虾高汤）
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3 热锅，放入1大匙油炒香虾壳
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4 倒入2小碗水，煮沸5分钟:b?g'x y
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5 滤出虾壳即成虾高汤，备用[/color][/size]+w9hb)K'g%d {
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[size=4][color=Blue]6 笋，香菇，胡萝卜切片，葱切葱花备用，青江菜只要菜心;v"U%xS P;m[k;VJ)R
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7 叉烧切片，鱿鱼切圈，虾仁开背备用
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8 滚水放少许盐把面烫至8成熟（后面还要再煎一下，不要煮太熟）
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9 取出，拌入1大匙芝麻油备用[/color][/size]#iz)Q{&{ jc#S!r
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[size=4][color=Blue]10 接着煮面的水中放入蛤蜊（蛤蜊一打开壳就马上取出）g^8V'h&ag Ju(R
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11 取出备用（蛤蜊比较大颗，只要肉就可以了）
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12 锅中放少许油，煮好的面煎至两面金黄 A @l
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13 取出备用[/color][/size]6n+rk/e N3i1q
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[size=4][color=Blue]14 锅里余油，放入叉烧炒一下
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15 放入笋，香菇，胡萝卜片mgJ
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16 接着放入虾仁，鱿鱼，蚝油和生抽炒出香气（虾仁和鱿鱼稍微炒一下，不用太熟）
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17 取出虾仁和鱿鱼备用（以保持其鲜嫩度）[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]18 倒入虾高汤，煮沸%s4yt#o H l7U&i
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19 接着放入青江菜心煮熟0x.rU7c ZS@ZC ]
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20 放入虾仁和鱿鱼，蛤蜊肉P F C1Q"jEc _5a,x
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21 最后勾芡，淋入芝麻油就完成了[/color][/size]
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[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
fx126gu 2010-7-21 00:04
面好像是伊面？这个倒像是一个西式的冷餐面了！不过海鲜看的却是过瘾！呵呵
DONGDAWEIHHH 2010-7-21 00:13
这么多的配料很难找，看着有点像盖浇面，那个盘子里的怎么像方便面呢
sanfroid 2010-7-21 02:51
看着海鲜都比面多，再说用料比较多光采买就得花不少功夫，还是去饭店吃吧，图个省心！
tallmany 2010-7-21 10:00
看着就流口水的面，要多花心思去做，多准备点材料，做出来吃
359095049 2010-7-21 10:00
看起来是很普通但是做起来很复杂啊要好多材料呢
77789777vv 2010-7-21 15:31
面条又有新吃法，真的是很不错！谢谢介绍！
laoyangguang 2010-7-21 15:47
居然是方便面？！配料远远超过面条本身了啊
ilzzf56185254 2010-7-21 16:02
这面做法太复杂了，食材也要用很多，看着很有食欲，肯定好吃，就是做起来太麻烦了
1xzw 2010-7-21 16:44
每天早上能有这样色香味俱全的早点吃就快乐似神仙了！
60___6 2010-7-21 18:35
怎么看起来像是一道菜，不怎么像炒面哦！材料也不便宜啊！
树袋鼠 2010-7-22 00:12
天~好丰富的海鲜面，这样的原料就算配方便面也是一等一的美味啊，真跟包装上的照片一样了。不过吃方便面、炒面图的就是快捷便利，但又费劲弄这么多海鲜材料，稍稍有点儿本末倒置的意思，怎么也得好马配好鞍，好料配好面啊:lol:
gzui2 2010-7-22 04:03
这个是海鲜大餐吧，然后配那么点面做配菜，喧宾夺主咯。
sanajdps3 2010-7-22 16:12
大哥，配料也太多了吧，基本都看不到面了，很难配齐全
vincentkkk 2010-7-22 21:15
方便面就可以啊，我喜欢，简单好做看起来还很好吃
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