tg3366 2010-7-1 20:59
绝对不可错过的一道超级下饭菜——鱼香茄条[5P]
[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]材料：白茄子400g、潮汕肉卷200g（没有的可以用瘦肉或鸡肉）、梅香咸鱼50g、蒜蓉、蚝油、酱油、糖。[/color][/size]3P2J4q FSQ u
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[size=4][color=Blue]做法：[/color][/size]
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[size=4][color=Blue]1、茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。v!g|5D,Ma%? a
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2、锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起。
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3、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼，要炒出香味。[/color][/size]iMUc&vt9G
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[size=4][color=Blue]4、倒入事先煸炒过的茄子，不断翻炒。t!Ao,b zEh {
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5、倒入肉卷段后，放调料：蚝油、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可。(X!]X;A _n0r
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还有话说：
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1、茄子喜油，煸炒是可酌情多放少许油。i-jZ2w:t-~W1X$|
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2、喜辣的朋友可在下蒜蓉一步同时放入辣椒。4G d7Cn3aG_{ T
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3、用瘦肉和鸡肉代替肉卷的，要事先用盐、油、淀粉腌入味后小炒盛起备用，在5步中放入。[/color][/size]
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[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了[/color][/size][/align]
hzhxlb300000 2010-7-1 21:07
这道菜看着，很像我们这里的油煎凉皮，一般吧。
chen04421038 2010-7-1 21:11
茄子没皮感觉很不习惯，感觉不如带皮的有味道。
cyc19760328 2010-7-1 21:33
白茄子？为什么一定要白茄子呢，成品出来感觉没有什么食欲了，用紫色的茄子行吗？
fj007008 2010-7-1 21:58
看起来不错，我的做法和你的做法不一样。也许你做的味道很不错。:excellence
poon0330 2010-7-1 22:18
鱼香茄子做法虽然简单，但是要做到色香味俱全就真的很考功夫了
hgccx 2010-7-1 22:35
比较爱吃茄子，但是一直做的不怎么好
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学习了
DONGDAWEIHHH 2010-7-1 23:14
最喜欢吃茄子了，没想到鱼香茄子还真有鱼，有机会试做一次
伯牙 2010-7-2 00:11
茄子也能做出这么好吃的，有空了买几个茄子做做尝尝。
ya591 2010-7-2 01:19
嘿！ 有意识。是哪个地方的味道啊！2z JRI[7?d
还有那个白茄子。 看来我还是见识少了点 。 I:l2b R8F$|
领教了。
kestrel319 2010-7-2 02:17
感觉比较费油a\6R/L(h},C
油吃多了终归是不太好的
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我觉得炖茄子比较好
疾恶之风 2010-7-2 03:35
鱼香茄子要做得好.可要相当大的功夫.外出饭店下饭菜非他莫属.
w8302sh8 2010-7-2 03:44
茄子凉拌我感觉不错 炒着吃我吃不习惯不过看上去还是不错的
chuangweilouzhi 2010-7-2 10:53
喜欢这个菜啊，但是我在上海的菜场里到现在就没看见过楼主说的白茄子啊，不知道红的能不能做，茄子是防癌的
xzz1233 2010-7-2 11:14
茄子好像油爆得不是很好哦，还不过火候，还不够黄哦，白茄子比较好吃，鲜嫩可口。不过从图来看，成色不够好哦
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