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蒜蓉豆豉蒸扇贝

原料:扇贝,粉丝,青红椒
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配料:豆豉酱,蒜,姜,葱,味精,糖,料酒,生抽,盐,麻油,蒸鱼豉油,白胡椒粉!VPF|}f].@^ X
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!F$p*T0I0DR D,f]-` 做法:4M2N"X,HWaSL5G^
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-mC0Qm'~ X`#IgDL*j 1.将扇贝与壳分离,用牙刷将壳刷净,将扇贝体内泥沙去除&E3Z:O'iI!O l!_1_cqx

5_/l-Bv(_PL*S~e 2.扇贝肉倒入适量料酒,白胡椒粉,腌制半小时|P/j u\~K1if

L!ANF8H)} N_q 3.倒出渗出水分,加入适量麻油与少量盐,拌匀待用4[%Ah,Gh[e4p.Z#L

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~ 4.将粉丝用热水泡软,待用.切蒜加入少量盐,味精,制成蒜蓉,将蒜姜爆香,青红椒炒至3分熟,待用nH5L%s!~q!Yk(O#T

;N%ZYR+O 5.将炒好的蒜姜倒入生抽,豆豉酱,糖,味精,制成佐料,拌匀
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"aZ(MCvDy T O 6.将部分佐料倒入粉丝拌匀,将粉丝分量装入每个扇贝壳中,再将扇贝肉分别放在粉丝上,淋上余下佐料.
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@ 7.洒上炒好的辣椒隔水蒸5分钟,然后洒上葱花,继续蒸3分钟,最后淋上蒸鱼豉油和麻油,起锅sC&Nh'epK$S
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这个东西好吃，在酒店吃过这个菜的，呵呵