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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火
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我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下
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i@4Op0]7o0El/|*C 虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说 rp
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记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘 \PJA7}/BBkH5\\

-bk]"o^)Ys 现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气
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HY2_#uqfyg 来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片
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做法 ;k H5D2~+Z

#k%z)W7m[+UE 1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片
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4x-g},Fj`0ip.LM5IM 无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟
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,Pm!?Y9vP 2：大蒜1头，切碎成末 )d5s uQ7yz7S\4J!k
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3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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,C/vx zh1~4Eo&gm 4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色 V;J)[T
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"P qj c m4_bI 5：将腰片捞出控油
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6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色 cgV`Y]S
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7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精
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ONj!s9\[*VZp$G 8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）t1b tV h#a]0J0v

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[[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]