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雪豆大骨汤

原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g
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G"L;bn 做法： (N-Owk1hwM3H)U

0w|)miF+r/C$N(MH!_6p 1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。
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u-[|{9lZN^ 2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。 w)g,ALO3[V

#f {JW#Mfp ‘乐说’提醒 w]2~.o&Kr
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##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 ^.zT%au6I(E

2z!`D$f@%J ##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！3r4@9Y_ z"ry3POa9nX
##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！
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〖图文分解〗
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
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雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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6X0`QA1C DX~)T 下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了`r[5k b2u

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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
Kg6w,Dc)k1o 感谢楼主提供了方法。