散步的风 2006-12-16 11:02
无锡排骨
[size=3]杀了一个超大的南瓜，割下两片当配料来衬托这道无锡排骨。这个南瓜不知道要吃到何时何日才能解决掉。。。至于无锡排骨，网上找来些做法，版本很多，材料要求也各有不同，还是自己胡搞算了。应该做到上色入味，肉轻易即可脱骨。 f9o
yA6[
:i K @ g7CYhF c
材料 ：猪肋排切条状（沾少许酱油），葱段，姜片，八角，青蒜切细，南瓜去皮切块。
$G!t?]-k~*o
"Q3aY R8T3Q$_
`'g \E
调味料 ：老抽一大匙，番茄酱一大匙，生抽一大匙，料酒一大匙，糖一茶匙，盐／味精各少许，清水三饭碗。
D)z2O%J3H r#v
6p
Q*^
m ib
做法 ：油一饭碗烧热，放进排骨炸黄，捞起滤干。锅里留一大匙油烧热，放进葱段／姜片／八角爆香，放回排骨，加清水烧煮一小时。捞弃葱／姜／八角，锅里留约一饭碗水，加入其它调味料，转小火焖煮３０分钟，再转旺火烧至汤即将收干，起锅摆盘。
P!T1p s*fZW5s
南瓜用一饭碗高汤，家少许盐／糖／味精焖煮至烂熟即可。
+?"{~
Cgf
G&VG4]
H'} b
1..lz$IAm`1D&_
[img]http://i13.tinypic.com/4cuvno9.jpg[/img]
'ba0ed-@~ z:]
U2u+j1Q{ x&Z/Ry
2.w d8S AAL9KU-w
[img]http://i17.tinypic.com/2ii7fyr.jpg[/img]
f-h"C[SvxL'|-X-w'y
{'^*J$i4Y1\
3.
bK_9X;Uj:D
[img]http://i17.tinypic.com/2zr03lc.jpg[/img]&` ['a/u9h/j M'K
*~
?k#d T+P P1p
4.)Ea8}0[/hq
[img]http://i12.tinypic.com/2igzwvo.jpg[/img]q$P,P(r(Ya"x w
.` ZuV-G$E `
5.
Sy)h(m0h(e
[img]http://i10.tinypic.com/2h2oabk.jpg[/img]
!B#D1D [ N5b-D
5{H9L&Tr n
6.
EtyK$G0t
[img]http://i13.tinypic.com/2d17msg.jpg[/img]
d0^3P]leZ
4E
nC u)U e
7.*a/~5N D] pi A
[img]http://i10.tinypic.com/2mwz60w.jpg[/img]
T'k;W1Z \
-Q c'c*qB O
8.dB%C o}9K.~O4_
[img]http://i16.tinypic.com/331ipvq.jpg[/img],FQ7t!|Y3M%t)c9G&H
8p'wj;@.k{4?#^
9. ^*yG(i)j[
[img]http://i11.tinypic.com/2ltn0yc.jpg[/img]4e#k)U/W\:D#fa
x3WG
d&} }0j;@O
10.?k ^Z*ao
[img]http://i14.tinypic.com/34xrlvl.jpg[/img] UG$H)Kt jqO
7^%G2h'B"L P(S W
[/size]
ytyxfan 2006-12-18 17:54
我口水流了一地啊,欢迎来交流
K*N RIQ,p
[url]http://blog.sina.com.cn/u/1255199375[/url]
duanxueh 2006-12-21 14:10
:s_6: 制作过程太简短了，有些地方的看的太明白
在线客服(1)