查看完整版本: 苦瓜焖排骨

苦瓜焖排骨

材料: 上好排骨一斤暂件洗净,姜片、蒜头拍扁、干辣椒切断、八角一粒、豆豉数颗、生抽，苦瓜一条切成小块待用。做法： 加油、热锅、入姜片、排骨爆炒数分钟，至香味出，加干辣椒、蒜头、八角、豆豉、生抽（味极鲜）、适量水盖锅焖十多分钟，水快干时加入苦瓜、加盐翻炒数分钟，一定要在苦瓜青绿绿的时候上碟，这样才好看好吃。 注：没有干辣椒、豆豉的时候，可用“老干妈”代替也别有风味。不喜欢吃辣椒的朋友，可用黄豆代替上述干辣椒、豆豉、蒜头、八角，先与排骨焖（多加点水），最后加苦瓜，这有点象客家的做法。
*PL.f _:{Z -me$JK m
?j
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050825/422536120050825000840_640.jpg[/img]ev
L'^q5N

?U(Dx.t)^8V [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050825/422536120050825000905_640.jpg[/img]X3P~0Kk;p
X/ux*k8|.e
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050825/422536120050825000925_640.jpg[/img] Dk VR2N^L

C5Q$X
C*bt8\,X [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050825/422536120050825001004_640.jpg[/img]#T.^Tr+H];R

JGm8APwg(? [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050825/422536120050825130432_640.jpg[/img]$J+b,A*J3{7B(u(R
.G }AJ)x
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050825/422536120050825130516_640.jpg[/img]