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抹茶曲奇

[size=3]  今天感觉特别悠闲，本来1个半小时能完成的饼干，我花了3小时才做完，不用赶着完成，感觉特别舒服，一切都慢慢来，心情都特别舒畅^^$seO0@xXT+g


b%A(h_o5y [u]材料（约30个）：[/u]rf"o^0P7x+lV

*ZvY_M.~lz 无盐奶油/黄油 120克

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H%EiLES&j 糖粉 60克 （喜欢吃甜的，可以再增加一些）K Gz)k jQ/A
盐 一小撮
B#Z,V~x9s#u7B{ 蛋黄 1个
m;O(u#u y8NRWA 抹茶粉 10克#L/tf'L~$u3j:R
低筋面粉 170克aq~-mO-m;E


fng,\$bM~t$LB 装饰：白芝麻，砂糖，蛋白 适量0^6}5E4aE

)a#^ Qw,ed{ 做法：

O+Uk%o0@ 1）无盐奶油/黄油切片，等至恢复室温后加入盐和分3次加入糖粉，用打蛋器搅拌到mayonnaise状加入蛋黄搅拌均匀，如图
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2）抹茶粉和低筋面粉已过筛；取1/3量的加入到（1）里，用打蛋器快速搅匀
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`&R%u"sa8Z9u 3）将剩余的粉倒入，用木匙大概混合到没有粉状为止既可。
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4）把面团装进一个大保鲜袋里，放入冷藏库15分钟#A |(m8K ~D B(hA
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[img]http://i13.tinypic.com/2ng4m5f.jpg[/img]
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5）把面团擀成约1/2cm的厚度，再放入冷藏库30分钟
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P[BC)G!c#c 6）预热烤箱175度。用刀把保鲜袋的旁边2侧切开，撕开上层的保鲜袋。使用饼干模印出花样，然后放入已铺好baking paper的烤盘里。v p/^Q%KW!D9V7J
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NI7zy3w 7）饼干的中央抹上一些蛋白，然后洒上白芝麻，稍微用手指按一按定型，放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可W&x1E"bl$`q
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0Q^ \oZn ZQ4R,_m 8）剩余的面团（6）揉成长圆形，用保鲜膜包好，放入冷藏库1/2小时。取出后刷上蛋白，再滚上砂糖
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9）切片后放入已铺好baking paper的烤盘里，过后放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可q
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10）烤好后放在凉架上冷却
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好吃吗  肯定不好吃:s_6: