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(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐
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一荤、一素、一汤 Il;cO G)b

r.|*?,q8Z 蒜苔炒回锅肉g*h$F5Z f!^!I

_3h[*Gh0Q(pjKvR&|5} 做法1jbVk:jB

Qqm-V'H)G:^t 1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。(O5T&]sIw
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2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。
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肉香浓郁，香辣可口！\;b;nM"N ]n
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{F.Lz[R 紫菜绿豆煨排骨F"N3_3_J$E
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因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。/MR.~.b*NI-Z1C

!B!U&VlNE 做法：j UW6Br
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1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。
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,Xv#tdL.b 2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。

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d4EN3^Rbn 3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。
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&KPa6B$L+}"p 小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。
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eL%qUs,h 4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。i+G,o+N"l5w]+@3Z]

Q M0wZE5qy]sQ 这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。GYK-@2T5q
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蒜蓉荷兰豆
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5o+L;ha,?:G 为了健康，不得不吃个素菜%s
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\1{L4q:m-Q#g)Z^i$K 做法： Jr:Q!o V
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1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。
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~r7m`3FgQ 2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。A+j~2B Of
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