查看完整版本: 草莓酸奶马芬[7P]

草莓酸奶马芬[7P]

[size=4]
|,s1?Xw#U J [b]Sh JP6a3v
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010031909521943.jpg[/img]#I|G;J3R
[/b]
9a%?0d0eU:J
Bd }/p [b]原料：[/b]
xSY
GK(h4J?F 低筋面粉160克、糖粉100克、鸡蛋2个、酸奶150ml、色拉油80ml、草莓100克、泡打粉3克。
m3T7z6vH(f9F3d [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010031909523158.jpg[/img]
8O \6M)V3[5]o [b]做法：[/b]
nr1Z+X\ 1、糖粉和低筋面粉分别过筛，然后将鸡蛋打成蛋液，依次加入糖粉、色拉油抽打均匀；j5W]|?8E)H5C
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010031909524524.jpg[/img]
O'v^i,sGm
2、在蛋液中逐渐加入酸奶，搅打均匀。将草莓洗净后切成小粒，在蛋液中加入一半量的草莓拌匀；

N%u3l'ZdI [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010031909525251.jpg[/img]-\Y5k#F J8W.k
3、将低筋面粉筛入蛋液中，用橡皮铲子上下翻拌均匀，倒入模具中大约八分满，然后可以根据自己喜好再加入半个草莓； a|-[jZ9RabC
4、烤箱预热到180度，用上下火烘烤半小时，直到用牙签插入马芬中，拔出牙签没有蛋液即可。M SL+eI"\8gf
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010031909530155.jpg[/img]6o&BT/U `^D4D*D
^dPKTcY$ma
[b]备注：[/b]/eBvKL0y
马芬，也叫麦芬、玛芬等，主要是对蛋糕音译的不同，其实我们最最熟悉的妙芙蛋糕就是这类。hk2H
r9i(Q
之前作过一次[url=http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200812/52868.html][color=#cc0000]巧克力马芬[/color][/url]，主要是打发黄油的方式，和今天这款马芬略有不同。今天的水果马芬更加适合初学者，因为不需要打发黄油，做起来也更加省时省力；G3f p/lo*s@ A
尽量用色拉油，就是那种颜色很淡但是没有味道的食用油，花生油的味道比较重，容易影响蛋糕的清香口味，不过要是加入花生等坚果做花生马芬的话，用花生油则味道更佳浓郁些；
2X.n ],}|"F 水果可以用当季的时令水果，或者用葡萄干、杏干都可以，如果季节不对选用冰冻水果的话，水果溶化后水分析出会使蛋糕糊变稀，会影响蛋糕的膨胀效果，这个时候面粉的用量就要发生变化拉哈；
rA6V9eh'_'lAL 如果喜欢胀的高高的蛋糕，可以将面糊加到八分至九分满，这样出来的效果会比较好看。果粒可以增加马芬的口感，实在没有也可以用果酱或者香精来代替，但是糖的用量要相应减少；
p'M-Z$d(c:\ 马芬趁热吃最好，如果要做第二天的早餐，可以用微波炉加热几秒钟即可。吃不完的马芬最好密封保存，放于室内即可，放在冰箱里反而容易吸潮、吸收异味。
(_:d5s0C v'@jh [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010031909534178.jpg[/img]]7T1j-|b2?j#y R

8n(p*i[
T1w ^'o [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010031909533351.jpg[/img][/size]