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[倩汤]腌笃鲜的制作方法

[font=楷体_GB2312][size=4]腌笃鲜
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@OF.}9b6P*L!C8sY^[ [IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wh[/IMG]3orYgb,BGrl(cw
配料：春笋500克，咸肉或者火腿肉100克，五花肉100克，千张（百页）200克、、香菇2朵、盐、鸡精!@qC1gM5HD2h*}

%D1O/]nX n 做法：ab%J%z6`p8@

z^3j+U2LL9~{ 1．  春笋切成滚刀块，用水烫过后备用； M:^sx&Det

'\P5S8Yv 2．  咸肉或火腿肉须以清水浸泡后，切成小块备用。;~T$V6h;U$C

)e%C2J:bGS 3．  五花肉切成块，开水氽烫后倒掉血水，重新洗净。9G4o n
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4．  千张改成约5CMX15CM的条，卷起来打成结后，以沸水烫过，可去除豆腥味。)w5E@)C-[
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5．  沙锅里放半锅水或者更多些，煮开后，放入春笋、咸肉和五花肉。滚开后改开小火炖约一个小时。5N0Z9}5G)\n,J/g
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6．  加入百叶结和香菇，再炖煮半小时。']0PBz,JZ xTW

v&g|V]l 7．  根据自己的口味，加盐或水调味。
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注意：
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XU?4s"H 1．  咸肉的咸淡有别，小心调味。
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bGM@rL*s0wh,g 2．  根据喜好，加入你喜欢的青菜，一样的好味。
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备料：#Mu OL4@ N|W
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.P^Se{LH%? 小火炖汤
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K|/N`O(~&Q.I
.rT4g%zQuQ3P 成品：]\8S+NV

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