查看完整版本: 老北京奶酪[7P]

老北京奶酪[7P]

[size=4][color=Blue]老北京奶酪[7P]:?~5O8tX.s

uE`)V*w4Vwkb [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res03_attpic_brief.jpg[/img]
c1xe(n.|}6c7?2R
8G2YJ|B8g5BMEN'R;b 烹制方法（三人份）　 rM,? k$d'I!h

]E0`$XIhGV+L 材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）
R&mK*t:x0k!W
!I1m P$ju!y&O 　　调料：绵白糖（10g）
I^:E7^2UZ7xr^
(y.L0I7Zs*IA5l(Z [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res07_attpic_brief.jpg[/img]@Q~L~M


`+gI6fnF]X 1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。 ,`;["Z9k`9}

*B\%wL_V9g [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res09_attpic_brief.jpg[/img]8s$M/U+qcwl
af l8g
~x/~m|
2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。
E?Ce9]8a gW2~)R 7y.}5?1|'{,LX!u
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res11_attpic_brief.jpg[/img]
KZ*t-C Y tH+F #]5VUO.wgi3V
3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。 Llh)o}5}i$N3?7A

3m{9Y1e.G)Z| [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res13_attpic_brief.jpg[/img] M
n OQ;n
MT]!Ctd_
4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。
6wqnL^G
tzq'`D+dRM} [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res15_attpic_brief.jpg[/img]
CP b RtJ+t E6}zY"^.k
5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。
E$|J,{l(qf*?/@
+A1[_k(DZx [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2010-03/01/C7/res01_attpic_brief.jpg[/img]
z-CANv-D7wXZX *Z2r?c @
6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。 @*z$B{7G)X%Ae

NWK0w){&Fv 厨神贴士
AZOEpp B
#ITF(VV:N 1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。
)uWH5^;|M
.y0{?"e(v|L 2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。
8g#wl1bj?
qg}!W S!X| 3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。[/color][/size]

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵
d9g:Ob!Kk#a$o
楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做

楼主，这应该是老北京酸奶吧'Zj
]He!WG
以前看北京台的时候看别人做过

有空，有设备时，要去试一下。自己动手丰衣足食，我好像还没见过奶酪，可笑啊

是啊，我也听说吃奶酪可以丰胸或者增白皮肤，不过很少人吃

奶酪营养丰富这就是太贵，这个方法，材料易找，可以在家自己做

我一直以为北京奶酪需要发酵一阵子时间 没想到是加酒酿做成的Nl?fSlz^

pe#s[~/~{U7b4Q 和西式还是不同的

呵呵，今天还特意出去买了吃了，不过价钱还可以不麻烦，知道楼主的方法可以自己试了，太好了，也不麻烦

自己在家就能做，感谢楼主的分享，我现在就去做了吃！

我这辈子还没吃过奶酪 今天看到了 现在就去弄，不过我被第一个照片的女的迷上了 呵呵

制作方法好简单。但被一个烤箱难到我了。一般中国人家里都用不到烤箱吧。

这东西新鲜，以前只见过外国的，感谢楼主分享。