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青红椒爆鳗鱼

这道菜大概半年以前做过一次 那时还不太会做饭 刀工就更不行了a'vX)\5U,U r
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剔个鱼骨不但划破手 还腰酸背痛 眼睛疼的
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;a!\,AU[ Q 现在弄起来顺手多了
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鳗鱼收拾干净后去骨切小段青红椒切同鳗鱼长度备用#hF,B.E(KY z

? @M Wx3Yc 鳗鱼段先用滚水烫至变色后立即捞出控干水分备用w/p1U;Y0Z+W"t.Sf
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油热后 放入葱 姜 蒜爆香 烹入老抽 白糖加入青红椒翻炒均匀后放入鳗鱼段4KAl5|/B

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a0m4R_H 大火爆炒 烹入料酒 再加盐 鸡精调味 最后烹入少量白醋 淋上少量水淀粉翻炒均匀就OK了gPV$K(@`
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