小蛤蟆 2006-10-31 03:09
日式蛋卷详细图解做法
原料：鸡蛋。
7M ZN%X.{#bX Ds
做法：1、准备四个鸡蛋，打到碗里@X([(E5B'U|
e!~$F,Y
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210830_2107733322.jpg[/img]
SX8z!X
GC`z
2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了.r3V.` U rJ_ G8v
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210916_688609711.jpg[/img]"{j6`g-Y*ua
3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!
ep%W8i T Bz
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210830_414072199.jpg[/img]
5@+u*Ej4e-T{
4、蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)}Ke N#Jq?1b
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210915_1830201569.jpg[/img]
Zl^/tt0t)R
5、然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有俩次要铺！)d9z;g`bE0h
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210914_707592244.jpg[/img]&aH2F%O0]0El"?7L
6、图上的是铺第三层了！方法是一样的
CR;d5|6C
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210831_1889487320.jpg[/img]
.m Tmh)e4]5u I
7、这是最后一层了，就要大功告成了{m~I-N J[!o
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210913_84617543.jpg[/img]
t"a%B2Pqt{o Z
8、然后卷起来，表面煎得微焦哦oS {0R&dA G{
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210915_1703334330.jpg[/img]
F7c.y K HP%pt
9、翻个面，这是反面的样子
K.Y^ ]Q8c.wJ
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210831_1105099396.jpg[/img]
\/l_ j}e6c
2pb4B3|Ci
10、最后装盘完成
)u3O%i H^*H
y%bK
V
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/210831_794965567.jpg[/img]
y9E;I d_2a.x
w
I+d V[:TT;X
11、用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦！比较好切一点cb.? Bm)?
[img]http://photo4.yupoo.com/20061030/211001_701196033.jpg[/img]
aaauuu 2006-11-7 22:05
一直以为这个是卷起来的,原来这么麻烦啊.................不过好象很好吃的样子!
在线客服(1)