老母 2010-2-4 13:22
合菜春饼
明天是中国农历节气的“立春”，各地习俗不同，我们这的习俗是要吃春饼，就是薄饼卷上各种菜和肉食同吃，俗称“咬春”。为了对大家补偿，鲍鱼此次提前奉上这道合菜春饼。
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盖好鸡蛋的合菜上撒一些香菜小葱装饰，这菜有一个名字，叫做合菜盖帽儿C9R @7_dt&MOI'z
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呵呵，黄澄澄一片，祝大家富贵满堂
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揭开鸡蛋皮看看，里面也是内容丰富#TVenA-Yf
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将菜根据自己的喜好放入春饼上哈哈，卷好开吃喽+qXU!Qr D/|L
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写在最后
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1、烫面春饼薄而有韧性，适合年轻人吃，如果家中老烙好后上锅微蒸一下会变软S }k k7rs
2、合菜的品种根据自己喜好添加，但最好选择好卷的菜种，含水量大的菜事先开水焯一下，避免出汤3xbx$R9v~
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3、像豆芽，韭菜，酱肘子最好今天提前买好，不然明天下班就脱销了，哈哈！+TP K(]"r3d p
不知道我是不是今年博客第一个做春饼的，反正挺早，好了，鲍鱼先在这儿等你们了，等你们一起"咬春"
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电门 2010-2-4 16:21
太好了，今天我正愁怎么烙春饼呢,没想到楼主就发帖了，绝对支持一下楼主:excellence
天使龙飞虎 2010-2-4 16:25
谢谢楼主了，第一次立春吃上了自己烙的春饼，虽然不是很成功
佐手 2010-2-4 16:27
谢谢楼主了，第一次立春吃上了自己烙的春饼，虽然不是很成功
liumangren 2010-2-4 19:26
太像样了 看着我直流口水啊 改天自己尝试下
zhanghuilin 2010-2-4 22:18
老兄，今年立春赶不上了，明年我试试，谢谢。
ayhunhun 2010-2-4 22:27
我们家没有吃春饼的习惯，呵呵。不过看卷好的造型，我想起了肯德基。
btp2pbt 2010-2-5 14:37
合菜春饼是过年的菜式,
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是很有意思的过年菜式,
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快要过年了, 刚好学学做来食过年.
zjxak83 2010-2-6 16:30
春饼也算是中国一个传统了~春饼其实也挺好吃的~尤其是那么薄呀~真是厉害手艺呀~哈哈
sanmao435 2010-2-6 17:05
只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃
hf0426 2010-2-8 18:36
不错，楼主讲的很详细，图配的也很好，有机会自己也试试！看着都流口水:excellence
rma 2010-2-8 18:55
太有感觉了！好像又回到了小时候，在家里吃老妈她们做的春饼，楼主可是勾起了我的儿时回忆啊！好，红心奉上！
qinzhenhai 2010-2-8 23:12
合菜春饼都没见过这样的做法下次要好好自己做来吃吃看好不好吃
chifeng_2006 2010-2-9 16:35
恩 开春咬春嘛 呵呵 春饼 北方的小吃 自己很喜欢啊
ahuei111 2010-2-9 20:28
面食啊.好难做啊,咱南方人做面食还是不太拿手,不过我会努力试下的
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