李渊 2010-2-3 13:58
山药炖排骨
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2010/01/16-20/20100116_9f884106a46c18e98854AeTgc98vg09A.jpg[/img]
i|U
Y,w+H*[;V4A9k8[
eh s
RYu N'w@
山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。&Q3op,ck |+X!r,q
Z
L*T9x%f0@dM
c
不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益#a!U @,J}`
%r7k+X R!L
而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，8o0{{8S%[*p\
z|X
%j0aL/N#^
因而被称为“食物药”。6NcB#K m?
}k
f;W+j"\} E-Z JQ
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。 mm(` D8mT`,|
z M}1YY)^/yhw,v3P
并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用 ~X
D,y7Pv
a0h r KE
t4Y#}
材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵) LK&YD1h L:F Aj
AQ Bmi s+R
配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒 ,x g"Wz$x
[u.o
:e W@t2M }
做法:2nym5V-rO3lh
V
O)r`PPVr
将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成大块。
w3d
[zQ5u)U^&] r3`
&veGY!uK'}F
姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，倒入料酒炒炒, eYAK9o3l9S
&KY u R5O5}
倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
%Ri r7m{ `
T5v'fF r&e\(g'C
加入山药块，炖熟即可
~/f+^e[*Jf y;}
1P:cP[Um
不放其他料了,炖炖就很香了 5? nV
| C4p&d5},i#G$V
p4eiY
e/r X
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2010/01/16-20/20100116_7033ec7551b11428edcfTnYF2lY7jNOE.jpg[/img]
KQa$d:Wm qsb%Q
;l
t
w)G h7^j'_e
排骨炒变色
E|w9U-I
#Y9H`O"TF
O+[4JBljG
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2010/01/16-20/20100116_9ee6a3549f79d1ffbd55YawtrzHhkmmM.jpg[/img]+~1P3I)P.E b J
X
W
`a\ ]l_'_[}&^
多放点水喝汤
3M:D-R5Af hH E9g
| bJn:r0_*TH
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2010/01/16-20/20100116_576f2d56693f9a54f91a1qyoX9ny9zaA.jpg[/img]a8_/n3f.P
O
4i6X
z5X W
山药切的要大块,很容易熟 ?8b:|dpq!Z9{+Y(cJ
h,]sj6H8]^:a }.U
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2010/01/16-20/20100116_c6d35c88b6baeeac50a0zoTtvWEgSosc.jpg[/img]
$Lpd i`@`
0C K$^\o$l"Y(Z8mv
肥肉太多,有点油了'E-C(\1q8e
H l]O4Sr I.Y
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2010/01/16-20/20100116_0a6c7599e1ac78c9ccd33hawcO6sUHua.jpg[/img]
(S \.d#p/E6p;A
m!o%q0ka&q
i]9d6RI
下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香
bassdream 2010-2-3 14:47
如果有条件 可以稍加一点牛蒡 配上山药吃 口感上会有活跃 汤也会变得更清淡甘甜一点 ：）
zhanghongmeng52 2010-2-4 00:03
看着好像大白萝卜炖羊肉.看着就没什么食欲奥
jjin6 2010-2-4 01:58
一直挺喜欢山药的,张的象萝卜吃起来又粘粘的有芋头的感觉
wobuyaorenwu 2010-2-4 14:17
营养搭配。我都不用说这样，好久都没吃过一顿热饭了。
hwq999999 2010-2-4 15:29
山药炖排骨，山药是冬天吃的好东西。可以扑肾。排骨可以增加营养。
chao1981929 2010-2-4 23:40
山药具有:清热，解毒。 BQ H @q ]
治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。
wT|nZ U
①《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。 IE%v kU D
②《生草药性备要》；能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。
eD:h+g O
w_aa
③《本草备要》：养血止渴。
%P2u;_O@,G-jl*d
治疥癣。
w%b'~*K.g(jh%u
④《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。
&C~"y r)_9Q
⑤ 清热解毒。
S nq ?+W;V
治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。
3W#a|Bi*U(b#l
制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病
alexander007911 2010-2-5 00:54
吃这个大补啊，不过如果有乌鸡，这才叫全呢
minghai1978 2010-2-5 17:50
山药炖排骨，营养搭配不错，真是既过了肉瘾又有营养
sanzi3 2010-2-5 19:36
清淡爽口，真和我口味。。。楼主再来一道菜。。呵呵。
cjwluq 2010-2-5 19:44
很不错啊，做起来也容易，这个山药是不是铁棍的啊？那个几个受不了的那种山药？
veryhigh 2010-2-5 20:24
我家吃的一直都是直接纯的，从来不加其它的料，第一次看
sis-playboy 2010-2-6 02:36
这个菜我倒是做过很多次，懒人做法做的，就是直接白水加材料炖，不过炖的时间很长，汤的味道不错
不知道你 2010-2-6 08:55
mark.这个要做给老婆吃。:excellence 很补的。
#m\md7@+?M
现在山药不知道哪里买啊。
bb40 2010-2-6 12:43
可是大补啊，活精壮骨，哇哈哈可以稍加一点牛蒡 配上山药吃 口感上会有活跃
在线客服(1)