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冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
%v0Cm'z#|vm 调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 %k\"S7\]?6a

9K!k'A)a#t`d 做法：
i7u'JZgR 1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 4w` OsX
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 |/O _~+PC|6Z
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 '}-~go"R
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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$o5`9I#o b1jw9b 这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
g9]qJ$U9{G 鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族%a0Q?9l%e)p6X y(V
冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲4X,Nv,@'v6x
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 j8N:H
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材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
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做法： e"y)u,_!V*Q%OQ
1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 4IV4ZV4?Rx}7w
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
.MOe%q'e!z 3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。 lv&jh6|n
4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。