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酥炸猪排

【材　料】
3?0b:sI!Cb A.豬大排  2片
lT2HL*vZ&j&? B.椒鹽粉  1大匙
YG7cuh 　蒜香粉  1茶匙 *lU3rGd|}/R5U
　地瓜粉  1杯
g0sv{]^5RO`K 　水  1/2杯
9?wR0_?5EU 【調味料】
+^q.Q)l Yn;X A.蒜末  15公克 r?W RB`$p6K"i
　醬油  1茶匙
2r{6~#g6ZV 　五香粉  1/4茶匙 *~:m#zw5g5V(O
　料酒  1茶匙
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　水  1大匙
ft"LOsG$E{;s.N 　蛋白  1大匙
N~*f*x0s4}9Z(Fu B.椒鹽粉  1茶匙
9Rk4v"`8F 【做　法】 }f+O%R3w&w
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
sZyPgyq,OAj` 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
s2{Z A5UB/W,Z/j 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
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eBh 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 1~RnvypB!^3l

8AU(p u#?6H 小贴士：
%a\6UG L#b h <!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主