释怀 2010-1-27 20:10
辣椒炒鱿鱼
原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋
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鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块
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改刀后的原材料j&@9n$l
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将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐!D ^)X*C0U
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过水后的原材料组合rxO/b wR:l)aG
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先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖
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炒完鱿鱼后原材料;T`&P~ t%b+gf
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锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒 h W4Sx g2{ DF/m }2V
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加入葱姜蒜继续翻炒Q;b2T8\y t
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再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)
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加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是我的鱿鱼成品及其特写
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jy0304988 2010-1-27 20:47
样子不错，就是步骤挺繁琐，以后有时间可以尝试下。
huweideplay 2010-1-27 21:43
这个赞，不过我很偷懒的因为配料买起来烦，一般我都用李锦记的那个蒜香酱来烧的。口味没那么重。比较适合我这边南方人的味道
f381658 2010-1-27 23:12
呵呵,这个菜比较简单,我也比较喜欢吃鱿鱼,适合下酒啊
zleizhenzi 2010-1-27 23:39
我家的那个人很喜欢吃辣椒,我几乎就天天都是辣椒炒肉,炒到现在都吃腻了,我正在头痛该怎么办,看来鱿鱼也很适合哦
lsp 2010-1-27 23:44
看上去不错，不过好象不太好切啊，刀工不行啊可切不起来啊
liuyes5210 2010-1-28 01:22
我吃的最多的海物就是鱿鱼了，这个做老一点更好吃，我个人观点
davidyang 2010-1-28 02:17
真是美味，看着我直流口水，多谢LZ，正在学习炒菜，刚好像学炒鱿鱼
|亽性本色 2010-1-28 04:33
吃完这个 我恐怕要吃多包板蓝根都不行了
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