sllta 2010-1-23 13:53
狗肉火锅
菜系及功效：沪菜 肾调养食谱 补血食谱 补阳食谱
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口味：微辣 工艺：煮
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狗肉火锅的制作材料：*O;za f:D$v
主料：狗肉1500克.^!U'b8w\ \
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辅料：茴香15克,当归50克|'M
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调料：桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油（炼制）100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克
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狗肉火锅的特色：
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色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。 s1V-a)Q@A.QS
教您狗肉火锅怎么做，如何做狗肉火锅才好吃G#Tc!bP!^{
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。 )E [pq-qR
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
xhy520147 2010-1-23 16:11
狗肉锅里走一走，天上神仙抖两抖
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现在的狗肉都最好别去肉店里买，狗肉店里的也是。那些打狗的，死狗，病狗什么的都往里面塞? O |
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去农村里买农民的草狗，价钱也贵不到哪去，吃就要吃个放心
freshbird107 2010-1-23 18:08
哇，看你的介绍，我就食欲大开呢，正想吃，不过操作很复杂啊，呵呵
风中一只鸟 2010-1-23 18:22
在冬天吃狗肉对身体很有好处呢，好像可以补肾壮阳的，不过狗狗是人类好朋友，还是不要多吃的好
s5237593 2010-1-23 19:41
看起来很好吃的样子，我从没吃过狗肉但是我先试试，我明天就去问问哪有狗肉卖，谢谢LZ分享好吃的东西
欲海魔神 2010-1-23 19:44
现在狗肉还真不多见~即使农村也很少有人家养狗~
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即使有狗~养了几年生感情了~也会舍不得打来吃的~
ntch004 2010-1-23 19:46
肯定很好吃啊，要不然怎么把狗肉叫香肉啊，这个说法很贴切。
zhi277 2010-1-23 20:20
很早之前就听别人说好吃了，就是没机会去尝试，妈的，什么也别说，下次就去搞来吃吃
ztao20019 2010-1-24 00:27
冬天吃狗肉很补的不过就怕吃到被耗子药毒死的
ac20 2010-1-24 00:47
看起来蛮好吃的啊
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之前在贵州吃过花江狗肉，味道还不错
给我一本黄书 2010-1-24 16:40
我们这有家松江狗肉馆～价钱便宜量又足，后面都是活得现杀，这个味道～隔一阵子就要去吃一次
403104288 2010-1-24 17:26
狗肉要来广东吃！惠州市的秋场镇，叶挺的老家，那里的狗肉才好吃！
xyz123xyz 2010-1-24 18:10
比较馋人，哪天买点狗肉来试试，狗肉确实好吃！
bixia3873 2010-1-25 03:30
偶在家里的时候经常吃狗肉火锅，也非常好吃；但是出来以后就基本上不吃了，后来再回家家里做了狗肉我也基本上不吃了..可能对吃狗肉有点排斥了....不过呢今年准备回去好好的吃吃狗肉。
kissyou997 2010-1-25 09:46
狗肉俗名香肉,狗肉火锅那绝对是美味,我记得我和朋友在沈阳吃过一次,那次是吃得我是回味无穷,但是现在大饭店里的狗肉火锅吃得实在是让人放心不下,多数是拿别的肉替代的,最好上郊区农村那个风味饭馆吃一顿,保证让人留连忘返的.
zxc5656123 2010-1-25 11:35
怎么没详细的图片啊，多点图片才比较会做啊！~
wzr007850912 2010-1-25 11:40
我不吃狗肉的，想着狗狗被杀的时候心就很痛。
ynsfzx 2010-1-25 12:20
狗肉配白酒，神仙也不走I2fc9D7Y
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狗肉一直都是冬季的靓食，无论是滋味，功效，都是一流的， Ca7ku(K2wc;x1?
而且对于身体有问题的人来说，食补比药补好很多，所以冬天吃狗肉是非常好的！
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