查看完整版本: 型男厨房----罗汉斋烧卖[6P]

型男厨房----罗汉斋烧卖[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/30/C11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
]G"ha(q"ANc{I
h 7D6bwFYen3A(} x
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份）　

v#K:ES+`C}#S tC-\5Tf,O
tS
      材料：烧卖皮（6张）、香菇（5个）、胡萝卜（1条）、豆腐（2块）、淀粉{
GZa
?U:nN9N
_7TU
　　调料：盐（1/2汤匙）、胡椒粉（适量）、芝麻油（适量）、高汤（适量）FDUy6M5Aix"R
urMwdY8V
H#KimO7zp h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/30/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
:I zJdr!}7U )Mh A:w#mQ
1 香菇泡发、胡萝卜去皮，切成碎末备用。 #XH6NV0{_V;o

;]6He"b$f r.`E^q [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/30/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img] $G)QW@'sc
Z
tz1W*z(CQ
2.将2块豆腐捣成泥状，放入香菇、胡萝卜碎，搅拌均匀。 x,g nu|
| o'q
~[-i/|!d
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/30/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
8}vTN*O*Mm4]g8e:` j
4n/[]-f}|Q
VQ 3 调入盐、胡椒粉、芝麻油、浓缩鸡汁调味，再放适量干淀粉拌匀做成豆腐馅。
/h0fCf"T Nr
#?lX-uM*A2y [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/30/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
*a4[N0\M
o(St
@)S s6q%m)M!C7X 4 取一个鸡蛋的蛋清，将馅料酿入烧卖皮内，用手轻轻压实。 0r:Q#t'EOu um&Xj

r Q&S0rL1g1X!c1u [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/30/C11/res13_attpic_brief.jpg[/img] _F}x,WNK?&S
x2ja&i[E:pZ2h
5 蒸锅水开后将酿好的罗汉斋烧麦放入，大火蒸6～8分钟，即可食用。9s1[Q,\ph/|q }

!m1U0aG:c7y
$S'`4_0b E6|%w 厨神贴士 /Hr8[1W^

b8W3LP4b%S.UX6e 　　1.豆腐适宜选用水豆腐，它既不会像嫩豆腐般容易碎，同时又能令馅料保持结实的口感。,Ei;` [JJHo9z
　　2.包每一颗豆腐馅前，在烧卖皮内抹些许油，可令斋烧卖的口感更佳。
x*[;fI@9g&\1a 　　3.烧卖适宜热吃，冷了烧卖皮会变硬，影响口感。
,^
y{4`u!O1t5W
e:jAb0C'a/i `K8l1Du)I0k
[/color][/size][/font]

我想起来了周星驰演的济公里的罗汉斋豆浆了 哈哈 我觉得烧卖的技术含量比包子高多了 我坐的总是一蒸要么趴了 要么就散了

这东西是绝对的考技巧啊。改天有时间我也试一下。

东西不错，就是要切的累死，然后六口就没了。。。。。。

看上去很好吃的样子，不过制作的过程比较麻烦，有时间试做品尝。

看样子还不错的嘛~回去试试看！谢谢楼主了哈~希望多介绍点好吃的给大家！

喜欢吃烧卖，感觉挺不错的，而且是素食，有空试试

不错，一直以为烧卖挺难做的，如今有方法，就想马上试试。谢谢，楼主分享

外形还不错，看上去挺可爱的真想吃。不错不错，我也要试试。

哪里都好，就是包的时候太费事，想吃怕麻烦，大家别笑话我啊

东西好吃动手难，看看就足以了，美味不可多得！

这个是斋饭啊，呵呵，多吃点素身体好，不错不错

:excellence 这个好啊、好吃又好做。谢谢楼主。有机会自己做一下