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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
F%@K7m3U,z 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 Zi#xt`c;a5ZMn,l M
大家吃过吗，有谁吃过呢
;rQ Sb ]%Yi 会不会不能接受啊 F6Re/`\4h"v
好久没吃粉蒸豆腐了，
Z yb}?.pZyW 今天周末就蒸了，还拍了全过程。g/vyT:l
成品：
d(jk&u0@&e [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]
R&c6B,[&u sbL3Xb ,Yj]4?)qxU4]$`,K&]i
原料：
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Q0f~:f@Y 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 2Z:H.F\;u
]7}8`nS.e(nJ]}(q
PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 2Ll&OLP{
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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【二】配料 2~T KB#l&]'Ws u z}

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h} uZx"]8| 1、青椒、红椒、西芹 ,T:CyL9opI0h'dr
[img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]!ry)d5qe"pA+C q9f Q
2、把配料都切细了，放着备用。
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o2p?| @8?[Z 3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
H!hX]*E
{,uj`P&b,Xl:C+? PS:加进去提鲜，也可以不加
R)b&p@i!d
g;_Z0u7OPvY6K [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]k+Ezp;SUx\
4、加油 hwBG w%Bm
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ ,Q3\I,}/nw
2? L,L!a7`'y
PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 i]\)K8H;wq1Yjv
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]"Hw5h v*G0D
PS;全都拌在一起 I:M)Yo^M
[img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img]x$E4{c_
5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory *Y7^9O[6xi9U W$g
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img] `bg!S,}
6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 G hN"KNEt8n)Je
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 4G)ZmKBX6~h
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
7^RiK-D 、拌均匀。成了，等待下锅了 ,L%wi&BOsOkXp
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看看，一点都没都碎哦
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_"] 8、下锅蒸咯，隔水蒸
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最后再秀下成品】
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！,S2NdD[|#e6W@
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！x:h`\+j S#@6D7k
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐b"j&NV:r"a)v-qy8X
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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