shaking123 2009-12-5 14:25
湖南特色小吃糯米——牛肉烧麦[3p]
糯米牛肉烧麦，有好吃的糯米和牛肉，加上各式配料，异常香浓好吃，热乎乎的招呼着你，佐点酸甜口的辣椒酱，且是让人停不了口……
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我家要么不做，要做一定是做上一堆，让那贪吃的一家，吃饱喝足！:]og"O2~6xZT-m
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用料：
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牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。
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做法：
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1: 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
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2: 锅里加入适量油，放入1料炒香；
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3: 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；,m*G
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4: 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
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5: 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀； \:p&o&{
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6: 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；@:k4Q7yslH&e
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7: 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；rE)x#Nz
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8: 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
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CXF19844710 2009-12-5 15:01
用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！
wamby 2009-12-5 15:25
一般烧麦都大同小异，我吃过最奇怪的烧麦就是咸蛋苦瓜馅料的，还挺好吃的
qqa2790116 2009-12-5 15:53
我这卖的烧麦全是面包米 难吃的要死 可是楼主做的烧麦太诱人了 我决定自己尝试下！真皮薄馅大 金黄剔透 让我口水直流啊
zida7n 2009-12-5 16:22
山西的牛肉饺子刀削面 味道也很好@Q#i
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不下于牛肉烧麦
nokia7260c 2009-12-6 18:49
用的材料很多啊！从做工上看的出层次分明啊！楼主辛苦拉！支持啊
swydwn 2009-12-9 10:43
这个颜色看起来就爽，我这里只有猪肉的一种口味都吃腻了，好像换换口味啊
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