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型男厨房----五香猪手[7P]

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i~;z8_:u$|u`h [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 Mm$[w8F8P
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      材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）
{:D"\&\6{ 　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）
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E M 1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。 5E9w6sIT`|,O

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Zx.L5}}&KDM:t)H Kr 2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。
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0\;a-Z([l4c8rOo 3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。 @SI.H3C

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4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。
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5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。 J7@YF7oDK-}Z
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`BZ+vs A w6V-`#^ 6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。
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"S;}}%A0T8L9dO2p 厨神贴士 %t/E4|n!wS

K%nTG"erL*Cu 　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。C%C-E7XA5J#E
　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。
w gRsLr:n 　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。 M0K6|:S"ts
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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！$V#Bw6UQ
呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。
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_t1T 没能看出来怎么“型男”呢。

一直想试作一下猪脚，用压力锅，但一直不知道有什么好的做法，特别是味道不知道怎么调。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享