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猪蹄冻的做法

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!J4WL|E*j6P&W*U$O 材料：MO3?*F[/Bh

r,M[s^ d9R 猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐c#oGCkbXM

#\4?M r/OC,{.Nq [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510435970.jpg[/img]s(V] R;km{
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[b]做法：[/b]%RN2A'R,\F
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。5xW)M.w-FGG&v
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510442274.jpg[/img]
$|Q ~p6^r4t4C[ 3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。
:L6T.j&Z+vp)J 4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。S U&sPO'`
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。+n?6ob5G u%H
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200805/2008050510443791.jpg[/img]
%w;dx$sh-m 吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。#xeGBn
[b]注：[/b]#O\'F2T5q F&k
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

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有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享