查看完整版本: 香菇腐竹鸡翅煲

香菇腐竹鸡翅煲

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510234441.jpg[/img]
@I8z&[.v 原料：
8D8n"_ }4Y'T6m O
{ f#w O'o*I+t
鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。.^7S~ul

g]
CMr7elO 调料：
)js;U
BIn*d"^ %{
Ky%{0va
黄酒2大匙（或料酒1大匙）、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。
1FzmGu
B3f 做法：
]A*u_.P
FA S o0]re B6XW 1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用；
[0BsN*dw
_9L2k_NZ%r,uI 2、腐竹用热水泡软后切成段儿；鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味；葱姜蒜切片；:bw]"} X{a'C;x
+h"kZ`NIyz
3、锅入少许油，爆香葱姜蒜；
3b/D&L;W|.|4BW m_Q_)A-Pi
4、倒入鸡翅翻炒至微微上色；
Ns [0a~L;]
-X8BFY)~ 5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀； s y5Juhboy

ND+NsGQ}5L\g 6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水；
I5R9L:v*yh5zt+D.lA
sX"l,~{G 8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟；1e d{:B p GgW P
8V{;d:x8s
9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可；盐适量添加。S&Sf_ N u
i0j-_ K Z!~r,L3X
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510241141.jpg[/img]'N9bVK\ ff
Tips：.j#I`U-@ n7G.k
/z:jW+}8R/CX IT
1、腐竹一定要后放，入味后即可关火，久煮的话就会碎了；
/l-Q-_;VSl
i;l V
V([gYRTr 2、鸡翅扎一些孔可以更好的入味，免得都让腐竹和香菇把味道抢跑了。
8x@:DI{E:E#[2hV [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009112510242492.jpg[/img]

楼主这道菜让我想起了客家一道名菜，猪肚包鸡，同样美味啊。

这个菜不错，做起来不难，料也好准备，明天就做来试试呵呵。

我做的香菇排骨煲也有点像，但我那个炖很久，貌似楼主这个不需要很长时间啊~

应该是美味呀，特别是鸡翅的浓香通过烹制后，都入到香茹和腐竹里去了，懂吃的人一定会抢着先吃香菇和腐竹，当然鸡翅也会有香菇和腐竹特有的滋味，快意啊！

方法还蛮简单的哦k-EcNF.U.J@)pI+p
用电饭锅应该也可以做吧P
ZUt+Ml)f
感觉不错

看起來很好，很香，很強大…讓人忍不住了啊。明天就來試看看吧~

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃，而且原料也不是很复杂，原来看到那么多碗我还以为很复杂呢

广州人都喜欢拿鸡做煲的 而且都很好吃 下次也要学学 吃点清淡的东西

这个菜好吃又下饭O(∩_∩)O哈哈~，我很喜欢吃香菇滴。。。

其实我们就应该学点这种又不复杂，又有营养的菜。感谢LZ的发贴，学习了。